三冠薯業(yè)機(jī)械配套簡易設(shè)備：和面機(jī) 擠壓式漏粉機(jī)
標(biāo)準(zhǔn)流水線配套：三冠臥式雙缸和面機(jī)、三冠填瓢機(jī)、三冠擠壓式漏粉機(jī)、三冠新型蒸汽鍋，三冠輸送冷卻（噴淋）帶、三冠自動定長切斷機(jī)
粉條生產(chǎn)線：擠壓式漏粉機(jī)工藝說明：打芡-和面機(jī)-擠壓漏粉-下鍋蒸煮-冷水冷卻-真空包裝
設(shè)備配備說明：
1、三冠和面機(jī)
| 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)能/小時(shí) | 功率KW |
| 單杠和面機(jī) | 200-250KG | 7.5 |
| 臥式雙缸和面機(jī) | 1000KG | 18.5KW |
2、三冠擠壓式漏粉機(jī)
| 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)能/小時(shí) | 功率KW |
| 擠壓式漏粉機(jī)155型 | 200-300KG | 5.5KW |
| 擠壓式漏粉機(jī)550型 | 500-700KG | 11KW |
三冠 擠壓式漏粉機(jī)設(shè)備操作說明：
1、打芡：和面團(tuán)前需將芡先打好，芡糊的作用主要是起到淀粉粘合的作用，步驟操作需要2-3人，操作過程一百斤淀粉內(nèi)需要4-5斤淀粉做為芡糊原料，3-5兩明礬作為輔料。做為芡糊的淀粉先用30-45之間的溫水?dāng)嚢杈鶆颍ㄋ壤秊榈矸?.5-2倍）然后將事現(xiàn)燒開沸騰水慢慢加入攪拌均勻的淀粉漿內(nèi)，加入的同時(shí)人力不?？焖贁嚢?，直至淀粉漿透明成糊狀，芡糊就完成了。
2、和面：和面在后期擠壓漏粉中起到關(guān)鍵的作用，面團(tuán)軟硬程度決定成品勁道好壞，該步驟操作需要一人掌控和面機(jī)，單杠和面機(jī)內(nèi)一次可和面100-150斤，操作過程為先將打好的芡糊放入和面缸內(nèi)，然后將淀粉也放入面缸內(nèi)，啟動和面機(jī)主機(jī)開關(guān)，攪拌的同時(shí)注意面團(tuán)的軟硬程度，如面過干可適當(dāng)放一些溫水，如面子過軟可以適當(dāng)加入淀粉。淀粉面團(tuán)攪拌均勻無塊、無面豆，表面光滑為完成，攪拌好后的面團(tuán)可進(jìn)行下一步的操作。
3、擠壓漏粉：擠壓漏粉是成型的關(guān)鍵，操作配套需修建煮鍋、冷卻槽、老化槽等做為配套，該步驟需要一人操作。操作過程如下，先將煮鍋的水燒開，等水沸騰后，將和面機(jī)內(nèi)的面團(tuán)放置大盆內(nèi)方便人工取粉，啟動擠壓式漏粉機(jī)開關(guān)，人力手工從大盆中取料揉成面團(tuán)投放至漏粉機(jī)進(jìn)料口內(nèi)，面團(tuán)遞料速度根據(jù)漏粉機(jī)產(chǎn)能配合決定，這個步驟就完成下鍋漏粉。
4、下鍋蒸煮：在生產(chǎn)過程中步也是最關(guān)鍵的一步成熟，在漏粉機(jī)擠壓下鍋后，鍋的大小要和設(shè)備的產(chǎn)能匹配（水的容量是連續(xù)下粉的關(guān)鍵），如果使用碳或煤直接加熱那么這個時(shí)候就需要安裝鼓風(fēng)機(jī)因?yàn)榛鸷虻目刂剖顷P(guān)鍵，要達(dá)到入鍋后3-5秒（或更少時(shí)間，不能更多時(shí)間）內(nèi)就漂浮撈粉，粉條漂浮起來算熟化，傳統(tǒng)稱為“起鍋”。
5、冷水冷卻:這個步驟相對來講比較簡單，需要配套水槽，水槽的要求0.6米寬 1.5-1.8米長，兩端做進(jìn)水口和出水口，接觸鍋臺的位置做進(jìn)水口六分管，尾部做出水口二寸管，作用：在生產(chǎn)過程中粉條需要水冷卻，要不斷的加入冷水保持水槽內(nèi)的水溫度均衡能提供粉條足夠老化的溫度，粉條冷卻透徹不會發(fā)粘，粉條溫度過高易黏連。
以下是三冠薯業(yè)機(jī)械生產(chǎn)的蒸汽鏈條鍋粉條生產(chǎn)設(shè)備，以下主要講解擠壓式漏粉機(jī)設(shè)備工藝流程，設(shè)備配置列表以及優(yōu)勢和缺陷。
規(guī)格產(chǎn)量：1、A型—0.75-1為：生產(chǎn)量1500-2000/h（每時(shí)產(chǎn)干粉量）
2、B型 —1-1.5 為：生產(chǎn)量2000-2500/h（每時(shí)產(chǎn)干粉量）
一、三冠薯業(yè)機(jī)械 擠壓式漏粉機(jī) 工藝流程：
自動上料→打芡→和面→抽真空→旋葉震動下瓢→鏈條傳動蒸煮→傳送冷卻→切條撥粉→常溫老化→冷凍散粉→干燥包裝
二、設(shè)備列表：
1.打芡機(jī)
2.淀粉自動上料機(jī)
3.打芡機(jī)工作臺
4.雙絞龍聯(lián)合和面機(jī)
5.不銹鋼真空機(jī)
6.真空泵、中空罐總成
7.不銹鋼旋葉震動下瓢機(jī)
8.不銹鋼氣鍋
9.傳輸冷卻帶
10.水流麥芽粉槽
11.晾粉傳輸帶
12.自動切條撥條機(jī)
13.不銹鋼水槽
14.聯(lián)合式和面即工作臺
三、三冠薯業(yè)機(jī)械 擠壓式漏粉機(jī) 設(shè)備特點(diǎn)：
（一）三冠薯業(yè)機(jī)械擠壓式漏粉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1.生產(chǎn)工藝*、安裝效果美觀、設(shè)備配搭合理；
2.用人少、勞動強(qiáng)度小、自動化程度高、從打芡到粉條粉絲生產(chǎn)；
3.能耗低、省電、加工費(fèi)用低、產(chǎn)量大等優(yōu)點(diǎn)：
4.多功能，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、豌豆等淀粉類粉條粉絲生產(chǎn)以及薯類淀粉與玉米、小麥等淀粉混合生產(chǎn)：
5.性能穩(wěn)定，操作維修簡便
6.粉條粉絲成品晶瑩透亮耐煮耐泡不糊湯，粉條外觀平整圓滑：
（二）三冠薯業(yè)機(jī)械擠壓式漏粉機(jī)缺點(diǎn)：
1.加工時(shí)需要添加明礬，這是現(xiàn)今技術(shù)無法避免：
2.投資較大，短時(shí)間難以做到回收成本，必須擁有大量的銷售渠道：
3.這套設(shè)備配備抽空部分粉條隨經(jīng)久耐泡、外觀透亮但口感過于生硬，口感欠佳，設(shè)備缺點(diǎn)就在于抽空后粉條太硬烹飪用時(shí)短有硬心，用時(shí)長粉條的柔韌度下降，成本質(zhì)量不太理想，隨后會有大量的技術(shù)文章講述抽空機(jī)的，代替設(shè)備：
4、產(chǎn)量過大不適用一般小型客戶：
以上是三冠紅薯粉條生產(chǎn)設(shè)備的詳細(xì)介紹，抽真空在粉條加工中優(yōu)勢不及以缺陷，外觀透明均勻，但口感度差，產(chǎn)量較大對淀粉要求也比純防手工機(jī)械要低，純防手工機(jī)械配置成流水線生產(chǎn)產(chǎn)量在每小時(shí)1000斤左右，但口感和手工的相似更*人工和面，但產(chǎn)量和設(shè)備工價(jià)消耗來講，沒有半自動化劃算，以上講解結(jié)束。
河南三冠提供整套設(shè)備加工技術(shù)，負(fù)責(zé)設(shè)備安裝調(diào)試，歡迎到廠考察學(xué)習(xí)。
河南三冠薯類機(jī)械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)薯類機(jī)械設(shè)備的廠家，主要產(chǎn)品擠壓式漏粉機(jī)、有紅薯淀粉成套設(shè)備、馬鈴薯淀粉成套設(shè)備、木薯淀粉成套設(shè)備、豆類淀粉成套設(shè)備、葛根淀粉成套設(shè)備、淀粉單機(jī)設(shè)備、粉條粉絲加工設(shè)備、薯類全粉成套設(shè)備等，設(shè)備性價(jià)比高，公司重諾守信 是您可信賴的合作伙伴! ：
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