全自動(dòng)低溫油炸機(jī)巧用原理,油不變質(zhì):利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?,?dòng)物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)低溫油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。
①鍋體:鍋體不銹鋼制作,符合食品工藝要求和設(shè)備的清洗。保溫層采用纖維棉,外殼采用拉絲不銹鋼制作加工。
②輸送系統(tǒng)主要由輸送網(wǎng)帶、減速機(jī)、網(wǎng)帶架體組成,輸送系統(tǒng)可整體提升出鍋體,方便清洗和維修,網(wǎng)帶采用螺旋網(wǎng)帶或乙型網(wǎng)帶根據(jù)炸制產(chǎn)品不同選配輸送網(wǎng)帶。
③加熱系統(tǒng):主要由電熱管及溫控系統(tǒng)組成
④循環(huán)過濾系統(tǒng):配備高溫油泵、儲(chǔ)油罐、濾油機(jī)(另配)、可循環(huán)炸油,過濾殘?jiān)?/span>
⑤排煙系統(tǒng):煙罩側(cè)面配有兩個(gè)出煙口,可將油炸機(jī)內(nèi)的油煙從煙囪排出鍋外。風(fēng)機(jī)?
⑥提升系統(tǒng):將輸送系統(tǒng)(網(wǎng)帶架體、網(wǎng)帶、電熱管)及煙罩提升一定高度,便于打掃清洗。
⑦刮渣系統(tǒng):把油炸機(jī)鍋底部的廢渣刮到鍋外,防止底部廢渣碳化和氧化。
⑧二氧化碳滅火系統(tǒng):其主要依靠窒息作用和冷卻滅火。
全自動(dòng)機(jī)器運(yùn)行的基本特點(diǎn)是電機(jī)的電磁過程的躍變,脈沖電壓輪流加到不同的控制繞組上,電動(dòng)機(jī)內(nèi)磁場在空間的運(yùn)動(dòng)是不均勻的、分析轉(zhuǎn)子的運(yùn)動(dòng),就要分析機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)對電磁擾動(dòng)的反應(yīng),機(jī)械系統(tǒng)具有一定的轉(zhuǎn)動(dòng)慣量