①小型壓面機(jī)的工作原理:將定量的面團(tuán)放在下部傳送帶上,啟動(dòng)機(jī)器,然后將其自動(dòng)傳送到滾筒室。 在傳送帶和滾筒的作用下,面團(tuán)被自動(dòng)送入并壓榨。 按下后,上層傳送帶自動(dòng)轉(zhuǎn)移到下層傳送帶。 由于線速度不同,生面團(tuán)會(huì)自動(dòng)折疊,輸送,喂入并轉(zhuǎn)移到下一道工序。 反復(fù)捏合后達(dá)到理想的壓榨效果。 輥縫調(diào)整是通過渦輪對(duì)和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的,可以實(shí)現(xiàn)厚度的無級(jí)調(diào)整,用戶可以根據(jù)實(shí)際情況和面食工藝進(jìn)行掌握。
②壓面機(jī)的結(jié)構(gòu)特征:壓面機(jī)主要由機(jī)架,傳動(dòng)部分,輸送和折疊部分以及轉(zhuǎn)動(dòng)和壓緊部分組成。 傳動(dòng)部分主要采用鏈條傳動(dòng),具有傳動(dòng)平穩(wěn),噪音低的特點(diǎn)。 輸送和折疊部分采用不同的線速度實(shí)現(xiàn)自動(dòng)折疊,而不需要繁重的手動(dòng)操作,既衛(wèi)生又安全,實(shí)現(xiàn)了文明的生產(chǎn)。 轉(zhuǎn)動(dòng)表面部分由上輥,下輥和可調(diào)輥組成。 可調(diào)輥操作簡(jiǎn)單可靠。
2、小型壓面機(jī)的設(shè)備特點(diǎn)
①面皮厚度檔數(shù)六檔 ,機(jī)上設(shè)有粗、細(xì)、圓形面條刀輥,該機(jī)除能壓制粗、細(xì)面條以外,還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食,形狀整齊,厚薄勻稱。
②手搖動(dòng)機(jī),不用電,安全經(jīng)濟(jì),該機(jī)一般家庭人員即可操作,非常安全可靠,很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用。
③速度快,易操作,節(jié)省時(shí)間,該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時(shí)可壓制面條五公斤。
④堅(jiān)固耐用。該機(jī)選進(jìn)口材料,全金屬鍍鉻制造,結(jié)構(gòu)緊湊,造型新穎,美觀大方。
3、壓面機(jī)安全操作的辦法
1、壓面機(jī)安全操作規(guī)程
①壓面機(jī)在運(yùn)用前,應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需求在斷電狀況下停止裝置調(diào)正,確認(rèn)正確結(jié)實(shí)時(shí),方可停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
②壓面機(jī)操作時(shí),嚴(yán)禁手指接近滾輪,不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣輪。
③壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上,以防掉下砸傷腳面或其他。
④運(yùn)用終了后切斷電源,要對(duì)壓面輪及其他可卸部件停止單獨(dú)清洗,嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。