食品飲料行業(yè)超純水設備。食品工業(yè)主要包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)等四大子行業(yè)。飲料制造業(yè)用水做簡單的說明,以茶飲料生產(chǎn)為例:茶飲料還擁有一個共同的特點——即水性,水是茶飲料的主要組成部分,其品質對茶飲料影響甚大。一般說,水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子影響茶湯的色澤和滋味,會使茶飲料發(fā)生混濁,形成茶乳。當水中的鐵離子含量大于5ppm(百 萬分之5)時,茶湯將顯黑色并帶有苦澀的味道;氯離子含量高時會使茶湯帶腐臭味。茶葉中的植物鞣質與多種金屬離子可以反應,并可生成多種顏色。所以自來水是決不能直接用來生產(chǎn)茶飲料的。生產(chǎn)品質較佳的茶飲料須用去除離子的純凈水———電導率10uS/cm以下pH值在6. 7~7.2,鐵離子小于2ppm,硬度的化學物質含量要小于3ppm。
常見的工藝流程有:
流程一:砂濾器→碳濾器→陽離子交換
流程二:砂濾器→碳濾器→反滲透
流程三:砂濾器→碳濾器→反滲透→臭氧發(fā)生器→精密過濾器
工藝說明:
流程一:此系統(tǒng)稱軟水系統(tǒng),由于此行業(yè)在生產(chǎn)過程中對陽離子的含量要求較高(硬度),故在生產(chǎn)用水時需對原水做相應的處理。此系統(tǒng)出水水質硬度底于0.3mmol/L
流程二:此系統(tǒng)稱為反滲透系統(tǒng),系統(tǒng)對原水中的陰、陽離子、細 菌等有強的去除能力,出水電導率在10uS/cm以下
流程三:此系統(tǒng)為常見的飲用純凈水生產(chǎn)系統(tǒng),不僅擁有流程二的特點外,同時還對封存的產(chǎn)品水有一定的抑 制能力。
前兩套流程工藝的區(qū)別:軟水系統(tǒng)僅去除水中的鈣鎂離子,而水中的總含鹽量不變;反滲透系統(tǒng)則是對水中的陰陽離子進行去除,去除率可達到98percent以上。
水質標準:
GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準、
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水
GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準
CJ94-2005飲用凈水標準
符合國 家食品、飲料、酒行業(yè)標準