【設(shè)備用途】
將肉類絞成碎狀。
【適用場景】
適用于超市、半成品配送、農(nóng)貿(mào)市場等超市農(nóng)產(chǎn)企業(yè);酒樓、中餐連鎖、放心早餐等中餐企業(yè);學(xué)校、企業(yè)食堂、央廚及膳食托管等團(tuán)餐企業(yè)使用。
【優(yōu)勢特性】
1、馬達(dá)為歐洲進(jìn)口SIEMENS 符合CE標(biāo)準(zhǔn)。
2、傳動方式:直接傳動,無皮帶無鏈條,扭力大。
3、絞肉管+輸送螺桿+螺帽材質(zhì)+機(jī)械表面:Sus 304。
4、機(jī)械表面處理:玻璃噴砂露面處理,可以避免長時間造成視覺疲勞。
5、絞網(wǎng)、雙面絞刀:德國進(jìn)口
6、馬達(dá)過載自動停機(jī)自動復(fù)歸功能。
7、三網(wǎng)雙刀型和傳統(tǒng)單刀單網(wǎng)型比較。
8、單刀單網(wǎng)型:一次切削阻力大,如果絞網(wǎng)紙6mm 以下通常磨練時間長,肉溫度升高,容易變質(zhì)。
9、三網(wǎng)雙刀型:采粗中細(xì) 三個絞網(wǎng)切削,省力絞肉細(xì)又漂亮,時間縮短,肉不容易變質(zhì)。
10、雙面刀:兩支雙面絞刀采雙面切削共切削四次比單刀型切削一次省力,絞肉更漂亮。
11、經(jīng)多次大小不同孔板,進(jìn)行分割絞肉,保持肉的顆粒口感和肉的觀感度。