不銹鋼辣椒絲微波烘干殺菌設(shè)備
青紅絲是用于加工高檔食品的一種色鮮味美的特殊調(diào)料，銷量十分巨大，微波食品干燥殺菌設(shè)備正是一款可以批量烘干殺菌的隧道式微波設(shè)備。該微波設(shè)備能滿足批量質(zhì)量生產(chǎn)，干燥殺菌同時進(jìn)行，是青紅絲深加工的選擇。
青紅絲是利用甜橙皮、蘿卜或木瓜等原料加工而成的糖制品，表面干爽，有返砂，屬干態(tài)蜜餞。其加工技術(shù)大體包括：原料處理、加糖煮制、干燥、成品。微波干燥殺菌機(jī)正是烘干青紅絲所需的設(shè)備。微波烘干的主要優(yōu)勢有：
1、微波設(shè)備箱體的不銹鋼材質(zhì)，干燥過程綠色健康，不會造成二次污染，符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)條件；
2、微波只對物料產(chǎn)生加熱作用，不會做額外功，節(jié)省能源消耗；
3、微波的波長較其他用于加熱的射線長，能穿透物料，達(dá)到均勻烘干，提高產(chǎn)品質(zhì)量；
4、微波設(shè)備烘干殺菌同時進(jìn)行，節(jié)省一道工序，降低成本
不銹鋼辣椒絲微波烘干殺菌設(shè)備殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
