一個(gè)地方烹飪,另一個(gè)地方供餐,清潔閃亮的洗滌。
主題自助餐和6道菜套餐、燒烤和宵夜、新鮮配料、本地產(chǎn)品、時(shí)令特色,所有這一切都遵從同一個(gè)原則:在一個(gè)地方烹飪,在另一個(gè)地方供餐。這種餐飲方式為餐飲服務(wù)商和廚師從一開(kāi)始就提出了一系列挑戰(zhàn):食物必須盡快地從甲地運(yùn)送到乙地。餐桌上必須擺好各種不同的玻璃杯、餐具和刀叉。
活動(dòng)結(jié)束之后,干硬、粘牢的頑固污漬必須清除干凈。每一件物品都必須晶瑩閃亮,以便下一次活動(dòng)使用。在這種情況下,餐具洗滌系統(tǒng)必須在短時(shí)間內(nèi)確保洗滌效果,它必須可靠。而且適合洗滌保溫盒和GN標(biāo)準(zhǔn)容器。此外,運(yùn)營(yíng)成本必須盡量低—因?yàn)閮r(jià)格必須保持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。溫特豪德可*您的所有這些要求。