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河北藁城臺西村商代遺址,曾發(fā)現(xiàn)一座形制特殊的房子,房子建在高出地面1米的臺基上,平面呈階梯形,無前墻,只有密排的柱洞,進門處有臺階,大約是一座斜坡式房頂?shù)慕ㄖ?,屋?nèi)堆積大量灰燼和陶容器,并發(fā)現(xiàn)大量的桃、李、棗等植物種仁和重8.5公斤的人工培植酵母,在房子附近又發(fā)現(xiàn)兩口水井,井內(nèi)遺有木桶、陶罐等汲水用具,據(jù)出土現(xiàn)象,學(xué)者認為這是一座釀酒作坊址。臺西釀酒作坊遺跡及有關(guān)遺物的發(fā)現(xiàn),說明了商代的釀酒業(yè)已呈現(xiàn)專業(yè)化的傾向,并出現(xiàn)明確的使用酵母曲來釀酒的實證。