紫薯富含花青素、硒和鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，除了生吃之外，很多加工企業(yè)還將其制作成即食產(chǎn)品，其中烘干就是*的步驟之一，空氣能紫薯烘干機(jī)，實(shí)現(xiàn)智能現(xiàn)貨化控溫，用戶可以依據(jù)紫薯的品質(zhì)，淀粉及含水量，調(diào)節(jié)出合適的烘干工藝環(huán)境，制造出肉質(zhì)柔滑、口感醇正的紫薯干片。

前期清洗切片后，有些用戶還會(huì)有蒸熟這道工序，通過(guò)擺盤后推入烘干房?jī)?nèi)，熱泵紫薯烘干機(jī)溫度設(shè)置如下：

1、待烘房溫度升至大約30℃時(shí)將紅薯片放入烘房?jī)?nèi)部，設(shè)定溫度為40℃，烘干時(shí)間為1-2小時(shí)；

2、溫度設(shè)定為45℃，烘干時(shí)間為2-3小時(shí)；

3、溫度設(shè)定為60℃，烘干時(shí)間為3小時(shí)，此時(shí)紫薯片含水量應(yīng)不超過(guò)10%；

4、關(guān)閉電源，1小時(shí)后取出物料，再進(jìn)行室溫回軟1-2小時(shí)，此過(guò)程挑出未達(dá)到烘干要求的紫薯片進(jìn)行再回房烘干。

紫薯烘干案例分析：

一臺(tái)6P紫薯烘干機(jī)配置的烘房可以放500多公斤物料，運(yùn)行一天的成本也只有60多度電，一般紫薯種植戶都能夠接受。烘干機(jī)配有專業(yè)的排濕裝置和余熱回收裝置。在大規(guī)模加工紫薯的過(guò)程中,建議使用低溫烘干，溫度不宜超過(guò)60℃進(jìn)行烘干處理。烘干時(shí)間為10小時(shí)為合適。當(dāng)然工藝的改善和進(jìn)步永無(wú)止境，很多種植戶在使用紫薯烘干機(jī)過(guò)程中也摸索出許多有用的工藝小竅門。