紅薯粉是一道地道的美食,吃法花樣百出,樣式也非常多,在制作紅薯粉的過程中烘干是離不開的關(guān)鍵步驟,說起紅薯粉的烘干,不懂的朋友經(jīng)常抱怨說干燥起來很容易斷,烘干不均等問題。外行看熱鬧,內(nèi)行看門道,紅薯粉的烘干不可貪快貪多,要掌握一定的烘干技巧。
紅薯粉烘干機(jī)的應(yīng)用工藝介紹:
1、紅薯粉條先要過冷水浴,再由竹竿挑起瀝干進(jìn)冷庫定型(傳統(tǒng)的工序也就過夜冷凍)。
2、過夜冷庫后的粉條,外表已凝成冰塊了,這時推入紅薯粉條烘干房中,進(jìn)行升溫排濕干燥,一般溫度定在55度就可以了,產(chǎn)品的不同決定者時間,一般8小時到12小時不等。
紅薯粉條水分融化、蒸發(fā)后,一根根開始變硬。紅薯粉烘干機(jī)通過智能溫濕控制系統(tǒng)設(shè)置烘干系統(tǒng)參數(shù),快速提升干燥時間和干燥后紅薯粉條的品質(zhì)和品相,空氣能幫助實現(xiàn)干燥過程安全無污染又節(jié)約能源。
湖南紅薯粉烘干機(jī)實地案例說明:
客戶烘干500KG紅薯粉絲,我司為其配一臺5P熱泵烘干機(jī),烘干房尺寸4000*2300*2500mm,溫度前期設(shè)置40度再慢慢升到55度,采用的是平鋪法來進(jìn)行烘干,整個烘干過程8個小時全部完成,設(shè)備每小時耗電5度,整個烘干過程算下來只需要40度電,非常的省電。