配套設備：
巴氏奶標準流程配套設備為：原奶 → 泵 → 儲存罐 → 泵 → 雙聯(lián)過濾器 → 泵 → 預熱罐 → 泵 → 均質機 → 攪拌殺菌罐 → 泵 → 預冷罐 → 泵 → 發(fā)酵罐 → 泵 → 灌裝機 → CIP清洗系統(tǒng)
巴氏奶的簡易流程配套設備為：原奶 → 泵 → 儲存罐 → 泵 → 攪拌殺菌罐 → 泵 → 發(fā)酵罐 → 泵 → 灌裝機
本工藝流程：
巴氏奶的標準生產工藝流程：原奶 → 制冷儲存 → 過濾 → 預熱 → 均質 → 殺菌 → 預冷 → 發(fā)酵 → 灌裝 → CIP清洗
巴氏奶的簡化生產工藝流程：原奶 → 儲存 → 殺菌 → 降溫 → 發(fā)酵 → 灌裝
用途與結構
直冷式奶罐是牧場機械化擠奶的重要配套設備，更適用于手工分散擠奶的牧場及收奶站、乳品廠冷卻集儲鮮奶。
直冷式奶罐主要由罐體、攪拌機、洗滌器、冷凍機組、電器控制箱等五大部分組成。
直冷式奶罐采用SUS304不銹鋼制成。既清潔衛(wèi)生，又耐腐蝕，并經過精密拋光，污垢不宜積存。
當長時間存放牛奶，如缸內奶溫高于 6 ℃（可調）時，壓縮機將自行啟動，進行制冷，直至罐內奶溫降到低于 4 ℃（可調）時自動停機，從而達到保冷目的。
