絞肉機的工作原理:絞肉機將絞肉孔板緊貼絞刀安裝在螺旋送料器的前端.用壓板螺母周定在機頭部,電動機帶動螺旋輸送機及絞刀一起旋轉。經修整的原料肉塊,從進料斗加入,由于重力作用落入螺旋供料器,隨著螺旋軸的旋轉,使原料肉從孔板的孔中擠出,然后經過絞刀和孔板之間的的切作用將肉切斷,通過孔板由緊固螺母的孔中排出,達到絞碎肉的日的。
絞肉機的原理:當絞肉機工作時,由于物料本身的重力和螺旋喂料器的轉動,物料被連續(xù)送至切刀的邊緣進行切割。因為螺旋給料機后面的螺距應該比前面小,但是螺旋軸后面的直徑比前面大,這會對物料產生一定的擠壓力,迫使切割的肉從格柵的孔中排出。