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腐竹烘干機(jī)

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  • 公司名稱鞏義市嵩原機(jī)械設(shè)備有限公司
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  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2022/6/15 12:44:00
  • 訪問次數(shù)352
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鞏義市嵩原機(jī)械設(shè)備有限公司成立于2016年,公司自成立以來,始終堅(jiān)持“贏在”的企業(yè)精神、“誠(chéng)信擁抱客戶,真情溫暖員工”的經(jīng)營(yíng)理念和“差異化、個(gè)性化”市場(chǎng)戰(zhàn)略,著力打造集約高效現(xiàn)代企業(yè),致力于干燥行業(yè)高精尖設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及、高附加值產(chǎn)品的自主研發(fā)。嵩原機(jī)械設(shè)備有限公司針對(duì)中國(guó)烘干市場(chǎng)研發(fā)和銷售烘干熱泵系列產(chǎn)品,應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)椋簵楊?、食用菌類、?jiān)果類、鮮果干類、中藥材、鮮花干制品、地方特色經(jīng)濟(jì)作物、臘味制品、糧食制品、水產(chǎn)海產(chǎn)品、木材建材、紙制品、香火、調(diào)味品干菜燉品、種子、工業(yè)制品烘干等等,其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)內(nèi)外,主要解決由于陰雨天不能烘干等弊端,取代原有的燃煤、燃油、天然氣、生物質(zhì)、電鍋爐等熱源設(shè)備,達(dá)到節(jié)能高效的目的。企業(yè)發(fā)展宗旨:超越自我、分享發(fā)展、共贏未來企業(yè)目標(biāo)使命:熱泵烘干細(xì)分市場(chǎng)的企業(yè)價(jià)值觀念:創(chuàng)造客戶價(jià)值 、實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn):德才兼?zhèn)?、忠誠(chéng)敬業(yè)企業(yè)管理思路:以人為本、善待同事企業(yè)社會(huì)責(zé)任:節(jié)能低碳、綠色生態(tài)企業(yè)組織建設(shè):鍛造狼性經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)
果蔬烘干機(jī)
腐竹是一種高蛋白大豆制品,營(yíng)養(yǎng)又美味,腐竹加工,原料易得,工藝簡(jiǎn)單,是一個(gè)家庭致富的好項(xiàng)目
腐竹烘干機(jī) 產(chǎn)品信息

腐竹是一種高蛋白大豆制品,營(yíng)養(yǎng)又美味,腐竹加工,原料易得,工藝簡(jiǎn)單,是一個(gè)家庭致富的好項(xiàng)目?,F(xiàn)將其生產(chǎn)工藝介紹如下:

一、精選原料:制作腐竹的主要原料是黃豆。為突出腐竹成品的鮮白,須選擇皮色淡黃的大豆,而不采用綠皮大豆。同時(shí)還要注意選擇顆粒飽滿、色澤金黃、無霉變、無蟲蛀的新鮮黃豆,通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和沙土,使原料純凈,然后置于電動(dòng)磨中,去掉豆衣。

二、浸豆磨漿:把去衣的黃豆放入缸或桶內(nèi),加入清水浸泡,除去浮在水面上的雜質(zhì)。水量以豆子剛好浸沒為度。浸豆時(shí)間,夏天浸20分鐘,然后撈起置于籮筐中瀝水,并用布覆蓋在黃豆上面,讓豆片膨脹;冬天若氣溫在0℃以下,浸泡時(shí)可加些熱水,浸泡時(shí)間3040分鐘,浸泡排水后將豆片置于缸或桶內(nèi),同樣加布覆蓋,讓豆片肥大。上述過程需8小時(shí)左右,即可磨漿。磨漿時(shí)加水要均勻,使磨出來的豆?jié){細(xì)膩白嫩。

三、濾漿上鍋:把磨出的豆?jié){倒入缸或桶內(nèi),用熱水沖漿,加水的比例為每100公斤黃豆加500公斤的熱水,攪拌均勻,然后備好另一個(gè)缸或桶,把豆?jié){倒入濾漿用的吊袋內(nèi),不斷搖動(dòng)吊袋過濾漿液。依此進(jìn)行3次過濾,就可把豆渣瀝盡。然后把濾出的豆?jié){倒入特制的平底鐵鍋內(nèi)進(jìn)行煮漿。

四、煮漿挑膜:這是腐竹制作的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其操作步驟是:先旺火猛攻,當(dāng)鍋內(nèi)豆?jié){煮開后,爐灶即可停止鼓風(fēng),并用木炭、煤或木屑蓋在爐火上抑制火焰,降低爐溫,同時(shí)撇去鍋面的白色泡沫。過56分鐘,漿面自然結(jié)成一層薄膜,即為腐竹膜。此時(shí)用剪刀將腐竹膜對(duì)開剪成兩半,再用竹竿沿著鍋邊挑起,使腐竹膜形成條竹狀。通常每鍋15公斤豆?jié){可揭60張腐竹。起鍋后的腐竹一般晾在竹竿上。

在煮漿揭膜這一環(huán)節(jié)中,成敗的關(guān)鍵有三:一是降低爐溫后,如炭火或煤火接不上或者太慢,鍋內(nèi)溫差過大,就會(huì)變成腐花,不能結(jié)膜。因此停止鼓風(fēng)后,必須將預(yù)先備好燒紅的炭火加入,使其保持恒溫。有條件的可采用鍋爐蒸汽輸入鍋底層,不直接用火煮漿。二是鍋溫未降,繼續(xù)燒開,會(huì)造成鍋底燒疤,產(chǎn)量下降。三是鍋內(nèi)的白沫沒有除凈,會(huì)直接影響薄膜的形成。

五、烘干成竹:腐竹膜宜烘干不宜曬干,日曬易發(fā)霉。將起鍋上竿的腐竹膜懸于烘干室烘盤上,保持60℃火溫。若火溫過高,會(huì)影響腐竹色澤。一般烘68小時(shí)即干。

干后將其頭尾理齊,采用塑料薄膜袋裝成小包。腐竹質(zhì)地較脆,屬易碎食品,在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中,必須注意防止重壓、摔打,同時(shí)要注意防潮,以免影響產(chǎn)品質(zhì)量,降低經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

鞏義市嵩原機(jī)械設(shè)備有限公司烘干房是一種理想的干燥方式,接近自然干燥,使食品及農(nóng)副產(chǎn)品成色美觀,外觀靚麗,原汁原味,產(chǎn)品色澤、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、效果,提高產(chǎn)品附加值。當(dāng)歸烘干機(jī)價(jià)格及技術(shù)咨詢

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