一、龍眼概述:
龍眼又稱桂圓,在中國的西南部至東南部栽培很廣,以廣東最盛,福建次之;云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部果樹之一,常與荔枝相提并論。
桂圓是龍眼干燥之后的產(chǎn)品,平常我們中藥里入藥用的肉桂和煲湯用的桂圓都是新鮮的龍眼經(jīng)過熱風(fēng)干燥出來的,為了普及桂圓的加工,特對桂圓的加工進(jìn)行深入的闡述。
龍眼烘干機(jī),龍眼干烘干設(shè)備,龍眼烘烤設(shè)備,環(huán)保節(jié)能節(jié)電型設(shè)備,空氣能熱泵烘干機(jī),助力于天然好產(chǎn)品的加工烘干,使用PLC觸摸屏智能溫濕度控制器,操作簡單使用方便,烘干設(shè)備。
龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分,又含有各種營養(yǎng)物質(zhì),如糖、蛋白質(zhì)、維生素等,這是微生物天然的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基。龍眼干的焙制,是借助熱力作用將果實(shí)中的水分降低到一定限度,使其可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經(jīng)熱力作用水分含量減少,酶的活性同時也受到抑制,所以可以進(jìn)行較長時間的保存。
二、龍眼烘干機(jī)加工及烘干工藝:
選料:選用充分成熟、果粒完整的果實(shí)。
剪粒:把果粒從果穗上剪下,留梗長度為1.5毫米,剔除破果。
浸水:將果實(shí)放入竹籮,連竹籮放到清水中浸5—10分鐘,并洗凈灰塵。
初焙:將果實(shí)均勻地?cái)[在物料架上,一般鋪放厚度為11-17厘米。每次可焙龍眼300—500公斤,使用嵩原機(jī)械空氣能熱泵烘干機(jī)設(shè)備,鋪放后8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙,即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中,然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平,再倒入中層的,最后倒入下層的。8小時后,進(jìn)行第二次翻動,方法同次。再經(jīng)3—5小時烘焙后可起焙,散熱后裝籮存放。
再焙:經(jīng)初焙處理的龍眼干經(jīng)2—3天后,果核與果肉水分逐漸向外擴(kuò)散,果肉表面含水量比剛出焙時增多,需再次烘焙。時間約為12小時,中間翻動數(shù)次,當(dāng)用手指壓果無果汁流出、剖開后果核呈栗褐色時即可出焙,出焙后需散熱24小時。
三、嵩原機(jī)械龍眼熱泵烘干機(jī)技術(shù)優(yōu)勢:
1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外;
2、高效節(jié)能:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為加熱的1/3-1/4;同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。
3、環(huán)保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、熱泵烘干機(jī)運(yùn)行安全可靠:整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?/span>)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。
5、熱泵烘干機(jī)的控制、監(jiān)測和報(bào)警功能完善,自動化程度高,保證烘干系統(tǒng)穩(wěn)定可靠運(yùn)行。