真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并最大限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào),適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。
雞鴨鵝真空滾揉機(jī)的特點(diǎn):
1、可以提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
2、自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間,設(shè)定間歇滾揉時(shí)間,真空狀態(tài)滾揉時(shí)間,連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料,節(jié)省工人勞動(dòng)力。
3、配備電腦控制變頻技術(shù),使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。
4、真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了豬肉等肉制品的出品率。
雞鴨鵝真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù):
真空滾揉機(jī)的種類很多,目前市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來(lái)區(qū)別,根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。每種型號(hào)的加工量是多少呢?
真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù):