設(shè)備特點與性能:
1、整機為不銹鋼SUS304不銹鋼材質(zhì),滿足國家對食品衛(wèi)生的規(guī)定。。
2、電機功率:1.5KW
3、電器元件采用浙江正泰電氣,控制箱不銹鋼制作。
4、設(shè)備除電機、膠皮以外都采用SUS304不銹鋼制作。
5、電器防水設(shè)置,避免由于環(huán)境潮濕而導(dǎo)致電器燒壞。
6、電器帶有過載保護,漏電保護,保證操作人員的人身安全。7、成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,達到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,這流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的,即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
8、成型后的魚豆腐需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種魚豆腐所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。
9、通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的魚豆腐須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。魚豆腐在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。