佛跳墻預(yù)制菜氣調(diào)充氮保鮮真空包裝機(jī)
一、概述：
真空氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)是一種新型食品保鮮技術(shù)，利用各種保護(hù)性氣體所起的
不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使食物（果蔬等
植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
二、工作原理：
1、采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制
參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。
2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動(dòng)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝
成品排出。
3、機(jī)架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形定制。
佛跳墻預(yù)制菜氣調(diào)充氮保鮮真空包裝機(jī)
特點(diǎn)：
1、每個(gè)工作循環(huán)自動(dòng)控機(jī)，操作方便，運(yùn)行可靠。
2、能夠單獨(dú)使用真空包裝，真空度可調(diào)。
3、能夠單獨(dú)使用封口包裝，壓力可調(diào)。
4、能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。
5、該機(jī)設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在符合真空度要求下完成的，氣體置換率到百分之99.98上，幾乎無空氣殘留。
6、采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺(tái)機(jī)器上使用。
（1）氣調(diào)包裝的原理是把包裝物內(nèi)的空氣采用特殊氣體進(jìn)行置換的一種包裝方式，氣調(diào)包裝可以
根據(jù)食物的種類采用不同的氣體比例進(jìn)行包裝，一般氣體采用氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等，?dāng)然據(jù)
研究也可以適當(dāng)?shù)挠靡恍鍤夂鸵谎趸嫉葰怏w做為包裝氣體，總之氣調(diào)包裝是在不影響
食材口感，品質(zhì)，色澤等前提下而且抑制細(xì)菌繁殖盡量延長食物的保鮮期。
（2）真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進(jìn)行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防霉
爛變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣用抽氣機(jī)抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”
，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時(shí)對(duì)某些松軟的物品，經(jīng)全自動(dòng)真空包
裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。
