全自動低溫巴氏殺菌機主要應(yīng)用于各種濃縮果漿和各種醬類等產(chǎn)品的滅菌和冷卻，觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng)。不銹鋼套管式，設(shè)備的加熱和冷卻套管，采用4層結(jié)構(gòu)，使用內(nèi)外壁拋光無縫冷軋鋼管，材層耐受壓力大于20Obar，水層耐受壓力20bar，加熱效果好，節(jié)約能源，易于清潔的特點。
全自動低溫巴氏殺菌機蒸汽注入式DSI瞬時殺菌機是由離心泵將物料泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。采用不銹鋼加工制造，可對各類食品在殺菌槽中把水溫度控制到85℃-90℃之間，既起到殺菌效果，保證營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，可延長保質(zhì)期和貯藏期。
簡單來說巴氏殺菌就是給殺菌物加熱到合適的溫度(即大限度殺死病菌，又可以保證殺菌物不變質(zhì))，或者把殺菌物放入合適溫度的殺菌水中一定時間達(dá)到殺菌的目的。
巴氏殺菌機工作原理：在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。背包族的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序。
