凱晟不銹鋼臥式和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用減速機(jī)及雙鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過(guò)控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)接近開(kāi)關(guān)起限位保護(hù)作用。采用傳動(dòng)鏈輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構(gòu)接湊，機(jī)身高度適中，使操作更加方便。
攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構(gòu)，解決了攪拌器軸向竄動(dòng)和端面研黑面 漏油的難題該機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設(shè)備。
面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒互相粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。
技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | 50型 | 75型 | 100型 | 150型 | 200型 |
| 一次和面量 | 50kg | 75kg | 100kg | 150kg | 200kg |
| 翻斗方式 | 自動(dòng) | 自動(dòng) | 自動(dòng) | 自動(dòng) | 自動(dòng) |
| 功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 11kw | 15kw |
| 重量 | 400kg | 480kg | 600kg | 680kg | 800kg |
| 設(shè)備描述: 整機(jī)全不銹鋼 操作簡(jiǎn)單 噪音小 維修率低 攪拌軸不會(huì)出現(xiàn)黑色物質(zhì)和油垢 符合工廠標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求 可每天24小時(shí)連續(xù)工作 | |||||
