多功能高效斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。
 

　　整機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及水親和力使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類也可斬切乳化的肉皮筋腱等粗纖維和復(fù)合膠蛋白的原料。特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用等特性。
 

　　多功能高效斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
 

　　1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
 

　　2、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；
 

　　3、刀尖與鍋底的 小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。
 

　　4、良好的動(dòng)平衡處理，保障機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。
 

　　5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開(kāi)關(guān)。
 

　　斬拌機(jī)具有設(shè)計(jì)優(yōu)良、功能齊全、性能穩(wěn)定可靠、適用范圍廣、使用維修方便等特點(diǎn)，是目前較理想的斬拌機(jī)。
 

　　適用于食品領(lǐng)域的各種如：牛肉干、肉制品、魚(yú)制品、海產(chǎn)品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、豆制品、醬菜、鹵制品等物料。