冷鏈營養(yǎng)餐微波加熱設(shè)備復(fù)熱機(jī)
盒飯微波加熱設(shè)備設(shè)計美觀緊湊,熱效率高,溫度均勻,主要采用不銹鋼板制造,結(jié)實(shí)堅固,隔熱保溫效果好??刂葡到y(tǒng)為人工設(shè)定全自動控制。操作簡單,大大節(jié)省了人力資源。
微波技術(shù)用于加熱熟食食品,食品受到微波能的輻射而被加熱。其原理、微波能就是高頻振蕩產(chǎn)生了熱能,它能穿透食品內(nèi)部在較短時間內(nèi)將食品溫度升高,與此同時還能將食品中的有害細(xì)菌同時殺死,保留食品中的營養(yǎng)成份和保持傳統(tǒng)風(fēng)味,延長食品的保值期,對提高產(chǎn)品質(zhì)量均有顯著效果。因此微波能技術(shù)的應(yīng)用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在短時間加熱食品,并能獲得殺菌消毒的溫度,將食品中的大腸桿菌殺死。當(dāng)食品加熱溫度得到80--90℃,保持溫度只需2--3分鐘,細(xì)菌的菌總數(shù)大為降低,超于傳統(tǒng)加熱方法。從而使一些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式或轉(zhuǎn)爐式微波設(shè)備對 盒飯進(jìn)行快速回溫、殺菌,起到了很好的效果。
該設(shè)備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌,經(jīng)微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。由本設(shè)備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生、消毒滅菌速度快,加熱均勻性好等特點(diǎn),本機(jī)也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。
冷鏈營養(yǎng)餐微波加熱設(shè)備復(fù)熱機(jī)