帶內(nèi)筐瓜子鹵煮鍋不銹鋼可傾斜夾層鍋
夾層鍋的架構(gòu)形態(tài)是各種各樣的,根據(jù)客戶的不同需求我們給客戶推薦不同配置的夾層鍋,蒸煮、炒制、熬制都對應(yīng)不同類型的夾層鍋。有的加攪拌,有的加可傾,還是專門用來鹵煮漂燙用的翻筐夾層鍋,意思就是產(chǎn)品在筐子內(nèi)放入鍋內(nèi)鹵煮,鹵煮完之后只需要將產(chǎn)品通過翻筐倒出即可。湯料還是保留在鍋內(nèi),重復(fù)使用,省事省力。很多鹵煮長都用的這種設(shè)備,如周黑鴨、鹵巧兒等。
在全國各個地方,都有鹵煮熟食的,鹵鴨、鹵雞、鹵豬頭肉、鹵牛羊肉等。大多數(shù)的方法就是將食品直接放置到帶有鹵水的夾層鍋內(nèi)鹵制。大多數(shù)客戶選擇的都是立式的,因為鹵水我們都是不輕易倒掉的,因為鹵出來的東西好吃不好吃主要就是看這鍋鹵水,用夾層鍋就能避免我們自己在家里用大鍋鹵煮的一些弊端,例如溫度不容易控制,很容易燒糊,用電加熱夾層鍋溫度是可以設(shè)置的,是可控的。而且溫度高,升溫快,效率也高。
帶內(nèi)筐瓜子鹵煮鍋不銹鋼可傾斜夾層鍋