茶葉殺青機是利用微波設備的熱效應快速加熱茶葉，磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
茶葉殺青主要目的是為了使茶葉的色澤保持綠色、揮發(fā)青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉捻，經過微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新，是環(huán)保效率高的茶葉加工工藝。
茶葉殺青機設備優(yōu)勢：
1、微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設備，它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響，可以達到無焦邊、爆點的效果，尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機沒有辦法達到的。
2、設備用電，不需要額外的增加附屬設備，生產過程沒有污染物產生，加工環(huán)境干凈衛(wèi)生。
3、設備大小可定制。茶葉殺青方式高溫殺青、先高后低，老葉嫩殺，嫩葉老殺，拋悶結合、多拋少悶等炒青，蒸青，烘青，泡青，輻射殺青方式。
殺青指把摘下的嫩葉通過高溫或者其他方法，其發(fā)酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，鮮葉中的茶多酚等，防止烘干過程中變色，使其保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工，并促進產品香氣的形成。
微波殺青設備采用微波有技術，利用微波的熱效應和生物效應在低溫條件下(60-80攝氏度)，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高溫而得到破壞，快速。由于其殺青速度快、效率高、效果好，在殺青的同時，還可除去約10%的水分，且殺青效果比傳統(tǒng)殺青效果好得多。
微波殺青設備采用隧道流水線式作業(yè)，全不銹鋼結構，操作簡單方便快捷，可用于對菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、杜仲花、玫瑰花等進行殺青處理。
杜仲葉茶葉殺青設備機器簡單易控
