食品微波干燥殺菌機(jī)食物烘干設(shè)備瑞晨隧道式
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。由于微波具有穿透作用，為了保持鞋材的保質(zhì)期，防止鞋材發(fā)霉，縮短處理時(shí)間，對(duì)鞋材進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。
食品通常濕含量為30%~97%，運(yùn)用微波干燥或微波強(qiáng)化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景。
微波干燥特點(diǎn)：干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚;干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗;選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助，節(jié)能高效。
具有干燥速度快、均勻、節(jié)能高效、操作簡(jiǎn)便、易于控制、安全無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。
效率高，速度快，均勻*、省時(shí)節(jié)能，占地面積小，易于控制，安全衛(wèi)生，環(huán)保無(wú)三廢產(chǎn)生等
占地面積少，自動(dòng)化程度高，適用范圍廣，節(jié)約資源，一機(jī)多用
微波設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、自動(dòng)化程度高，可選擇采用普通按鈕控制或PLC智能控制。
2、設(shè)備采用不銹鋼制作，使用壽命長(zhǎng)。
3、一機(jī)多用，烘干、殺菌、滅霉、等同時(shí)進(jìn)行，省時(shí)、節(jié)能、高效。
4、生產(chǎn)效率高，物料從進(jìn)到出幾分鐘即可。
由于種類繁多，休閑食品也存在很多安全隱患，例如：霉變、受潮、蟲蛀、保存不當(dāng)造成細(xì)菌污染、超過(guò)生產(chǎn)日期、濫用色素、化學(xué)成分殘留、超市二次污染、假mao偽劣、肉質(zhì)不良、防腐劑超標(biāo)等。
休閑食品微波烘干設(shè)備是利用微波由內(nèi)而外均勻加熱物料的特點(diǎn)對(duì)休閑食品進(jìn)行烘干、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波烘干休閑食品的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是：當(dāng)微波輻射到休閑食品上時(shí)，休閑食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)，以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，水分也隨著分子的運(yùn)動(dòng)而蒸發(fā)出來(lái)，這樣就起到了烘干休閑食品的目的，此設(shè)備又同時(shí)具有給休閑食品殺菌、膨化的作用
食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時(shí)間長(zhǎng)，滅菌不*或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，并且有危險(xiǎn)性。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
利用微波殺菌是在微波電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用、而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。
微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。
微波設(shè)備工作原理：
微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬(wàn)兆赫，其波長(zhǎng)為1毫米～1米。微波具備電場(chǎng)所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
微波設(shè)備工作原理：
微波是一種高頻電磁波，以每秒24億次的速度變換,頻率為300兆赫～30萬(wàn)兆赫，其波長(zhǎng)為1毫米～1米。它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥物料。微波具備電場(chǎng)所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
食品微波干燥殺菌機(jī)食物烘干設(shè)備瑞晨隧道式
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。由于微波具有穿透作用，為了保持鞋材的保質(zhì)期，防止鞋材發(fā)霉，縮短處理時(shí)間，對(duì)鞋材進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。
食品通常濕含量為30%~97%，運(yùn)用微波干燥或微波強(qiáng)化干燥食品具有廣闊的應(yīng)用前景。
微波干燥特點(diǎn)：干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚;干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗;選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助，節(jié)能高效。
具有干燥速度快、均勻、節(jié)能高效、操作簡(jiǎn)便、易于控制、安全無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。
效率高，速度快，均勻*、省時(shí)節(jié)能，占地面積小，易于控制，安全衛(wèi)生，環(huán)保無(wú)三廢產(chǎn)生等
占地面積少，自動(dòng)化程度高，適用范圍廣，節(jié)約資源，一機(jī)多用
微波設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、自動(dòng)化程度高，可選擇采用普通按鈕控制或PLC智能控制。
2、設(shè)備采用不銹鋼制作，使用壽命長(zhǎng)。
3、一機(jī)多用，烘干、殺菌、滅霉、等同時(shí)進(jìn)行，省時(shí)、節(jié)能、高效。
4、生產(chǎn)效率高，物料從進(jìn)到出幾分鐘即可。
由于種類繁多，休閑食品也存在很多安全隱患，例如：霉變、受潮、蟲蛀、保存不當(dāng)造成細(xì)菌污染、超過(guò)生產(chǎn)日期、濫用色素、化學(xué)成分殘留、超市二次污染、假mao偽劣、肉質(zhì)不良、防腐劑超標(biāo)等。
休閑食品微波烘干設(shè)備是利用微波由內(nèi)而外均勻加熱物料的特點(diǎn)對(duì)休閑食品進(jìn)行烘干、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波烘干休閑食品的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是：當(dāng)微波輻射到休閑食品上時(shí)，休閑食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)，以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，水分也隨著分子的運(yùn)動(dòng)而蒸發(fā)出來(lái)，這樣就起到了烘干休閑食品的目的，此設(shè)備又同時(shí)具有給休閑食品殺菌、膨化的作用
食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時(shí)間長(zhǎng)，滅菌不*或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，并且有危險(xiǎn)性。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
利用微波殺菌是在微波電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用、而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。
微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。
微波設(shè)備工作原理：
微波是一種高頻電磁波，頻率為300兆赫～30萬(wàn)兆赫，其波長(zhǎng)為1毫米～1米。微波具備電場(chǎng)所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
微波設(shè)備工作原理：
微波是一種高頻電磁波，以每秒24億次的速度變換,頻率為300兆赫～30萬(wàn)兆赫，其波長(zhǎng)為1毫米～1米。它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥物料。微波具備電場(chǎng)所*的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。
