蓮藕片烘干機(jī) 蓮藕片烘干設(shè)備廠家
廣州守恒科技有限公司設(shè)計(jì)制造的蓮藕片烘干機(jī),屬于空氣能蓮藕片烘干烘?zhèn)?,是目前用電的烘干設(shè)備內(nèi)的一款,烘干后的蓮藕片不氧化、不變色、不變形,復(fù)水性好等特點(diǎn)。
藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無(wú)不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開(kāi)胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度,后來(lái)引入中國(guó),在中國(guó)山的東,河南,河北等地均有種植。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可以在曙中旋轉(zhuǎn)一周時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,故常切成蓮藕片,制成干貨后,磨粉,一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。隨著產(chǎn)量的增大,工業(yè)的發(fā)展,人們的生活要求越來(lái)越高,對(duì)環(huán)境的保護(hù)的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。傳統(tǒng)的日曬蓮藕片,非常容易變色,空氣能蓮藕片烘干機(jī)完了變色問(wèn)題,還具有節(jié)能環(huán)保、高效安全等特點(diǎn),深入廣大加工企業(yè)的支持與肯定。
蓮藕片烘干工藝介紹:
㈠脫水藕干
1.去皮切塊應(yīng)選擇全成熟的白蓮藕,出 品率高,顏色白,產(chǎn)品外形平整,不會(huì)產(chǎn)生表面收縮現(xiàn)象??蓹C(jī)械去皮,也可人工去皮,生產(chǎn)出口產(chǎn)品人工去皮,產(chǎn)品質(zhì)量比機(jī)械去皮好控制。切塊時(shí),藕塊大小根據(jù)客商要求而定,用于煨湯的藕塊大小以3cm×5cm為宜。大小要符合蓮藕煨湯的習(xí)慣,太大脫水干燥困難,脫水時(shí)間長(zhǎng),更容易褐變,質(zhì)量不好控制。
2.護(hù)色浸泡脫水藕干生產(chǎn)過(guò)程中褐變主 要發(fā)生在去皮、切塊、烘干前至烘干水分含量 30%~40%時(shí)候。所以去皮、切塊后應(yīng)隨時(shí)浸泡 在護(hù)色液中護(hù)色。護(hù)色液主要由亞硫酸鈉(0.1%)、氯化鈣(0.15%)和檸檬酸(調(diào)pH至3~4左右)組成。浸泡時(shí)間根據(jù)需要一般控制在30 min以上。
3.燙漂掛漿將浸泡后的藕塊用沸水燙漂3~5min滅酶,控制酶促褐變。然后進(jìn)行掛漿。掛漿液是由護(hù)色液加5%的淀粉組成,淀粉要 純淀粉,變性淀粉更好。掛漿的目的是因藕干干燥時(shí)間長(zhǎng),且褐變主要在水分含量30%~ 40%期間,亞硝酸鹽受熱分解,若不掛漿,當(dāng)干燥至含水30%~40%時(shí),亞硝酸鹽已經(jīng)分解完, 起不到控制褐變的作用,若增加亞硝酸鹽的用量,又會(huì)造成產(chǎn)品中SO2(二氧化硫)殘留超標(biāo)。通過(guò)掛漿處理后,淀粉將亞硝酸鹽吸附包裹在內(nèi)部,控制釋放,減緩分解速度,達(dá)到防止褐變的效果,且淀粉不對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何不良影響。
4.干燥采用中溫中速干燥,保證產(chǎn)品面平整,沒(méi)有收縮現(xiàn)象。溫度控制在70℃左右,需5小時(shí)。使用空氣能藕片烘干機(jī),烘干后藕片白色,內(nèi)、外均勻一致;無(wú)任何其他異味;塊形完整、大小均勻,表面無(wú)收縮、變形現(xiàn)象;水分不大于30%; SO2不大于1.5mg;復(fù)水性好。
熱泵實(shí)質(zhì)上是一種空氣能熱量提升裝置,高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理,從周圍環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對(duì)象(溫度較高的物體),其工作原理與制冷機(jī)相同,都是按照逆卡諾循環(huán)工作的,所不同的只是工作溫度范圍不一樣。使用熱泵烘干機(jī)來(lái)烘干各類水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品,烘干效果更好,干燥速度快,綠色環(huán)保*,且能耗低,智能全自動(dòng)化工作。
設(shè)備簡(jiǎn)介
蓮藕片烘干機(jī)原理:
通過(guò)壓縮機(jī)做功,驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量(空氣中的熱量)在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體,再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jī)?nèi),通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。
空氣能熱泵烘干機(jī)與以往各種烘干設(shè)備運(yùn)行成本對(duì)比:
蓮藕片烘干機(jī)由熱泵主機(jī),保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)等組成。
技術(shù)參數(shù):
①、電源要求:三相五線380V±10% 50Hz±1%
②、電源額定視在輸入功率:≤8KVA
③、環(huán)境溫度: 5~40℃ 相對(duì)濕度:≤90%
④、可控制溫度范圍:10~75℃可調(diào)
⑤、帶除濕系統(tǒng)一套
備注:1、空氣能熱泵烘干機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品,根據(jù)要烘干產(chǎn)品的數(shù)量和特性來(lái)選型,設(shè)計(jì)烘干房風(fēng)道,烘干房的材質(zhì)也分?jǐn)D塑板,彩鋼板,單/雙面304不銹板,聚氨酯板材。
2、我公司根據(jù)您的要求,免費(fèi)幫您設(shè)計(jì)的節(jié)能烘干方案,方案中包括烘房的材質(zhì),主要配件的品牌及規(guī)格,運(yùn)費(fèi)和安裝費(fèi)用,各項(xiàng)費(fèi)用明確標(biāo)注,讓客戶明白消費(fèi)
關(guān)于我們
廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區(qū),是專業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售為一體的節(jié)能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā),在空氣能烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、食品肉類烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、移動(dòng)烘干機(jī)、小型箱式烘干機(jī)等專業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色,是專業(yè)的烘干設(shè)備和烘干方案的提供商,歡迎廣大國(guó)內(nèi)外客戶咨詢了解。
【蓮藕片烘干機(jī)】售后服務(wù)
¨ 設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年,在保修期內(nèi),無(wú)論何種零件損壞,都由我方無(wú)償提供,并免費(fèi)服務(wù)。
¨ 終身跟蹤服務(wù),凡超過(guò)一年保修期的設(shè)備,對(duì)損壞零件的調(diào)換,僅收取零件的成本費(fèi),實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。
¨ 量身定制+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修