紅薯烘干要準確掌握好紅薯的干度,可用口嚼時軟而綿,這樣硬度為適宜。如果烘干過干,吃時嚼不爛,影響其品質(zhì),但烘干不到位,水分多,容易生霉腐爛。根據(jù)使用我司小型紅薯干烘干機的客戶反饋的情況,紅薯干的烘干溫度不宜超過55℃,要分階段烘干,中間要讓紅薯干回軟。
小型紅薯烘干機烘干過程
1、待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內(nèi)部。設(shè)定溫度為40℃,烘干時間為一到兩小時。
2、溫度設(shè)定為55℃,烘干時間為兩小時。
3、溫度設(shè)定為65℃,烘干時間為兩小時。
4、溫度設(shè)定為70℃,烘干時間為兩小時。
5、關(guān)閉電源,一小時后取出物料。包裝入袋取出物料后,需待紅薯片冷卻,才能包裝入袋??傮w而言,一批次烘干時間大約為8小時,高溫度不超過70℃。
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