盒飯快餐復(fù)熱機(jī) 設(shè)備可定制
盒飯業(yè)又稱為快餐業(yè),是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態(tài)的轉(zhuǎn)變,中午吃自帶的飯盒餐的情況已減少,大都市的快餐行業(yè)迅速發(fā)展。
盒飯的主要供應(yīng)對(duì)象是學(xué)生、工廠和機(jī)關(guān)的員工及醫(yī)院中的病人,價(jià)格在8到10元以上較多,菜色內(nèi)容和營(yíng)養(yǎng)含量則隨價(jià)格變化,大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。百分之90以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐,中式、西式或混合式*,價(jià)格尚合理,惟一缺盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式,從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手,采用制度化的采購與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng),以求能達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。
盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營(yíng)店有別于西式快餐店,如麥當(dāng)勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯?xiàng)l,炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營(yíng)店不宜經(jīng)營(yíng)。而一般的中式快餐,往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個(gè)飯盒中,形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套,它供應(yīng)的是單一的、具有*風(fēng)味飯菜式樣,有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯、臘味飯、排骨飯等等。每個(gè)盒飯的味道單純而富有特色,在任何地方、任何時(shí)間都有許多人喜食,青年人則更為喜歡
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