臘魚(yú)烘干機(jī) 臘魚(yú)烘干技術(shù)

      在腌臘魚(yú)的傳統(tǒng)干燥方法中，日光干制和熱風(fēng)干制是最主要和的干燥方法。日光干燥法存在衛(wèi)生條件差，天氣陰晴不定等不可預(yù)測(cè)性大和生產(chǎn)的連續(xù)性差等弊端；會(huì)降低腌臘魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)(復(fù)水性低、表面硬化開(kāi)裂、過(guò)度收縮和顏色變化等)。為了能的保持物質(zhì)原有的理化性質(zhì)，干燥質(zhì)量好，空氣能臘魚(yú)干燥、真空冷凍干燥技術(shù)、微波真空干燥技術(shù)和冷凍與微波真空聯(lián)合干燥技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到水產(chǎn)品加工中，其中以空氣能臘魚(yú)烘干機(jī)節(jié)能，用于臘魚(yú)干燥，魚(yú)塊不變色，外形好，干凈衛(wèi)生、設(shè)備全自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需要人員看守等特點(diǎn)，受到廣大食品加工企業(yè)的認(rèn)可。

        臘魚(yú)和臘腸都是湖南省傳統(tǒng)的漢族名吃，以臘魚(yú)為甚。臘魚(yú)屬于湘菜系。色澤金黃，具有肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，為湖南人們所喜食的一種傳統(tǒng)水產(chǎn)加工品，每到冬季，許多家庭都有熏制臘魚(yú)的習(xí)慣。熏制臘魚(yú)一般選用鯉魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)等鮮魚(yú)作為原料、依鮮魚(yú)的大小和剖割方法不同，可分為臘塊、臘皮、臘刀魚(yú)三種。每100公斤鮮魚(yú)用鹽8～11公斤進(jìn)行腌漬，腌6～8天出缸(盆)，曬至體表沒(méi)有水分時(shí)，再用微火熏煙6～8小時(shí)，熏煙時(shí)要控制煙量和溫度，并每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次，使魚(yú)體充分均勻受到煙熏，以提高魚(yú)品質(zhì)量。上面所說(shuō)的是傳統(tǒng)的做法?，F(xiàn)在市場(chǎng)需求較大，人們一般配合新型的臘魚(yú)烘干機(jī)來(lái)烘制臘魚(yú)來(lái)滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。

關(guān)于臘魚(yú)烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)見(jiàn)如下： 

1、臘魚(yú)烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。 

2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。 

3、突破傳統(tǒng)除濕機(jī)及普通熱泵除濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。 

4、*的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì)：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好； 

5、*的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝； 

6、高溫臘魚(yú)烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過(guò)程也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。

7、烘干過(guò)程無(wú)需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果，機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過(guò)程中機(jī)組會(huì)產(chǎn)生冷風(fēng)，將冷風(fēng)直接排入工作車間可提高室溫度。

       臘魚(yú)烘干機(jī)的方式多樣，一般為定制型，可以做成隧道式烘干線的形式，也可做流水線烘干方式，更可以做成烘干房的形式，具體根據(jù)企業(yè)不同需求來(lái)定制。該烘干機(jī)型通過(guò)在多個(gè)食品加工廠、農(nóng)產(chǎn)品深加工、海產(chǎn)品加工廠、飼料加工廠、工業(yè)廢渣、海產(chǎn)品加工、藥材生產(chǎn)基地及海產(chǎn)品深加工企業(yè)的多次烘干實(shí)踐和數(shù)據(jù)測(cè)試，積累了豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)完整的理論計(jì)算和實(shí)際相結(jié)合，確保在不同材料在烘干過(guò)程中的色澤、外觀、藥性的精確定型。該款機(jī)型已通過(guò)客戶千百次的測(cè)試和實(shí)踐證明，在環(huán)保、節(jié)能、安全、智能化控制方面得到了有力的驗(yàn)證。金濠江科技,使命必達(dá)。

        .臘魚(yú)烘干機(jī)只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?，臘魚(yú)烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

        熱泵臘魚(yú)烘干機(jī)還可以用于比目魚(yú)、鲅魚(yú)、魚(yú)肚花膠、墨魚(yú)、魷魚(yú)、魷魚(yú)絲、瀨尿蝦干、鯉魚(yú)、臘草魚(yú)、風(fēng)干魚(yú)、春只魚(yú)、三文魚(yú)、鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)、紅衫魚(yú)、鮑魚(yú)、大小黃魚(yú)、巴浪魚(yú)、白帆魚(yú)、紅魚(yú)、公干魚(yú)、紫魚(yú)干、帶魚(yú)、白菇魚(yú)、黃魚(yú)干、淡菜仔、貝類、泥鰍、扇貝、蝦米、鳳尾魚(yú)、蝦皮、蝦仁、對(duì)蝦、魚(yú)塊、魚(yú)干、蝦干、銀魚(yú)、烤蝦、烤魚(yú)片、烏頭魚(yú)干、沙丁魚(yú)、海燕魚(yú)、章魚(yú)、柴魚(yú)、鳀魚(yú)、海蜓魚(yú)等海產(chǎn)烘干。