牡丹花烘干機(jī)
牡丹花顏色紅艷，品種繁多，是多姿型美的花型，五彩繽紛的花朵，其作用也非同一般。牡丹花性平能調(diào)理氣機(jī)，疏利肝經(jīng)，運(yùn)牌化濕而益氣血生化之源，因此能平調(diào)婦女經(jīng)血而止經(jīng)期腹痛;還有通經(jīng)活絡(luò)的作用，常用于關(guān)節(jié)痹痛、屈伸不利、婦女經(jīng)閉腹痛等病癥的輔助治療食品。其口味也是清爽細(xì)嫩，深受?chē)?guó)外消費(fèi)者的青睞，在中國(guó)的菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花里脊絲、牡丹花瓣酒等。牡丹花分為食用牡丹和美容牡丹，無(wú)論哪一種，都很受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的歡迎，牡丹花茶由黑牡丹、紅牡丹和白牡丹三種花瓣三種制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶顏色黑紅、湯色和口感與滇紅很像，略帶一些花蜜味;紅牡丹干茶顏色桃紅略帶紫，白牡丹干茶顏色黃白。早前使用傳統(tǒng)的工藝，制作牡丹花茶，很受天氣的影響，如果使用土爐，質(zhì)量又差很多?，F(xiàn)在使用專業(yè)的牡丹花烘干機(jī)，大大提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。
牡丹花茶的制作工序：
一、采用的牡丹花瓣均在盛花期采摘且經(jīng)過(guò)精心挑揀，除去有色斑或花瓣不完整、不豐滿的；二、挑選好的花瓣還需在采摘后24小時(shí)內(nèi)完成晾干、清洗、脫水、脫膜、脫脂、烘干等工序；三、之后再進(jìn)行揉捻、定型、提香等。
牡丹由花變成茶，更細(xì)致說(shuō)來(lái)，要經(jīng)過(guò)16道工序，依次為：采摘、晾干、清洗、脫水、脫膜、脫脂、烘干、挑茶、揉捻、定型、提香等，其中脫膜、脫脂為關(guān)鍵。和牡丹葉一樣，牡丹花瓣表面也有薄薄的一層透明膠狀物質(zhì)，為二硫酯，在一萬(wàn)個(gè)人當(dāng)中，可能有兩人會(huì)對(duì)這種物質(zhì)過(guò)敏，所以為保，必須對(duì)其進(jìn)行脫膜，即用技術(shù)手段清除牡丹花瓣上的二硫酯。脫脂則是去除牡丹花瓣中的脂肪，為花瓣“”，使其更精純。
現(xiàn)在牡丹花的烘干，大多使用專業(yè)的熱泵牡丹花烘干機(jī)。牡丹花烘干機(jī)是一種高溫牡丹花烘干機(jī)，本機(jī)通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），*不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。牡丹花烘干機(jī)只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚?/span>牡丹花烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
熱泵型的牡丹花烘干機(jī)，是一種基于熱泵技術(shù)的熱風(fēng)干燥，是常見(jiàn)的食品干燥方法。主要以熱空氣為干燥介質(zhì)，自然或強(qiáng)制地對(duì)流式與牡丹花進(jìn)行濕熱交換，物料表面的水份立即汽化，并通過(guò)表面的氣膜向氣流主體擴(kuò)散。熱風(fēng)干制由于干燥介質(zhì)中存在氧氣，所以干制過(guò)程中容易發(fā)氣酶促褐變和氧化，引起產(chǎn)量質(zhì)量變化。氧化反應(yīng)可促進(jìn)一些風(fēng)味物質(zhì)、功能物質(zhì)的形成，但也造成維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
空氣能熱泵作為一項(xiàng)高效、節(jié)能、環(huán)保新技術(shù)，在烘干領(lǐng)域迅速推廣應(yīng)用。烘干溫度在80℃以下的需求下，選擇熱泵烘干將是企業(yè)的一個(gè)方向。牡丹花烘干機(jī)的主機(jī)是一種高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，這種設(shè)備是一種能量提升裝置，利用逆卡諾原理，從周?chē)h(huán)境中吸取熱量，并將它傳遞給被加熱的對(duì)象，其工作原理剛好與制冷機(jī)相反。我司目前的牡丹花烘干機(jī)是烘干除濕一體機(jī)，使用空氣能加熱烘干技術(shù)，結(jié)合冷凝除濕+智能溫控系統(tǒng)。
牡丹花烘干注意事項(xiàng)：牡丹花在干燥過(guò)程中，特別要注意變色的問(wèn)題。牡丹花在干燥過(guò)程中的變色，與花材內(nèi)部的色素結(jié)構(gòu)、外部環(huán)境條件以及干燥過(guò)程中不同的干燥方法有關(guān)，是多種因素相互作用的結(jié)果。干燥過(guò)程中牡丹花花片顏色發(fā)生變化，主要在于干燥過(guò)程中，牡丹花水分的喪失，引致細(xì)胞內(nèi)PH值的變化，并且在細(xì)胞內(nèi)酶的作用下色素被分解，使牡丹花瓣內(nèi)花色素苷的含量和存在狀態(tài)引起變化，多酚類等還原物質(zhì)也會(huì)引起花瓣的變色。有業(yè)界人士在對(duì)牡丹花進(jìn)行干燥前，進(jìn)行護(hù)色處理，具體實(shí)施辦法為可改花材細(xì)胞液內(nèi)的PH值，或高溫殺青，以增加色素的穩(wěn)定性，以及殺滅或鈍化物料內(nèi)的酶活性來(lái)進(jìn)行護(hù)色處理。
牡丹花烘干機(jī)還可以用于烘制玫瑰花、茉莉花、菊花、皇菊、婺源皇菊、曉起皇菊、胎菊、桂花、木槿花、荷花、荷葉、蓮子、羅漢果、天麻、三七、杜娟花、雪菊、紅花、百合花、普洱茶餅、柚子花、羅漢果花、柚子茶、柑普茶、陳皮絲、桔普茶、陳皮普洱茶、蕎麥茶、牛蒡茶、苦丁茶、苦瓜茶、金花葵、咖啡豆等各類花茶及健康食品產(chǎn)品的干燥加工處理。
