火腿腸生產(chǎn)線
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,火腿腸起源于日本和歐美,進(jìn)入中國(guó)的歷史并不長(zhǎng)。近年來(lái),我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅速,火腿腸加工也初現(xiàn)規(guī)模,也建立起了高效高質(zhì)的生產(chǎn)線。本文通過(guò)對(duì)一條普通火腿腸加工線的生產(chǎn)工藝和主要設(shè)備的介紹,向大家直觀的描繪了近年來(lái)我國(guó)火腿腸加工的發(fā)展情況
生產(chǎn)工藝流程 原料凍豬肉--解凍--絞碎--攪拌--腌制--斬拌--灌腸--蒸煮殺菌--冷卻--成品檢驗(yàn)--貼標(biāo)--入庫(kù)保存
設(shè)備名稱 | 參數(shù) | |||
絞肉機(jī) | 外形尺寸:910x620x980(mm) 凈重:190(kg) 功率:4(kw) 絞龍轉(zhuǎn)數(shù):260r/min 生產(chǎn)能力:0.5-0.8T/h | ![]() | ||
斬拌機(jī) | 生產(chǎn)能力:30kg/鍋 斬刀數(shù)量:6片 斬刀速度:1480/2960rpm 斬鍋轉(zhuǎn)速:11/7rpm 總功率:5.1KW 外形尺寸:1100×830×1080mm 重量:980KG | ![]() | ||
氣動(dòng)定量 | 定量范圍:30-1000克(可調(diào)) 扭結(jié)過(guò)度:60次/分鐘 料斗容積:57L 灌裝管標(biāo)準(zhǔn):15.17.19.21 外形尺寸:650×640×1400mm 重 量:150KG | ![]() | ||
全自動(dòng)打卡機(jī) | 打扣類型:鋁絲扣 外形尺寸: 420*160*770(mm) | ![]() | ||
高溫殺菌鍋 | 型號(hào):QXZ-150 外形尺寸:1700*1200*2500 小車尺寸:970*930*1535 電加熱總功率:25kw *高壓爐溫:100℃ 生產(chǎn)能力:100kg 高壓蒸汽壓強(qiáng):0.2Mpa 低壓蒸汽壓強(qiáng):0.1Mpa | ![]() | ||
拌餡機(jī) | 外形尺寸:1200*430*1200 桶體尺寸:700*420*560 材質(zhì):Sus304 板材厚度:兩側(cè)厚度4mm,料筒厚度2.5mm 架體材質(zhì):不銹鋼方管 攪龍數(shù):雙攪龍 | ![]() |