豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備,小型豬血生產(chǎn)線價(jià)格的主要設(shè)備:在制冷罐，雙聯(lián)過器，真空脫氣罐。制冷罐的攪拌罐主要有罐體，攪拌機(jī)，加熱系統(tǒng)和電器控

利組成的。罐體用的都是304不銹鋼利作而成，容易清洗而且耐腐蝕，質(zhì)量好特別別耐用。雙聯(lián)過濾器是由兩臺(tái)不銹鋼過濾器組成的，豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備,小型豬血生產(chǎn)線價(jià)格新式的設(shè)計(jì)，操作也很簡(jiǎn)單，能精確的過濾。真空脫氣罐，過濾后的血液在真空下脫氣，用于防止血液的氧化，防止了細(xì)菌的產(chǎn)生，所以在不添加防腐劑的情況下延長(zhǎng)了血液的保質(zhì)期。

豬血豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程，豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備,小型豬血生產(chǎn)線價(jià)格

1.采血:分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過程按照150L加加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5％的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)

行添加。

2冷藏:臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里46度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊。

3過:采用40-80目雙聯(lián)過濾器過掉采血過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、蓮便、已經(jīng)疑結(jié)的。

4.豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備,小型豬血生產(chǎn)線價(jià)格脫氣:采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品

相更好，同時(shí)還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

5配料:加入1:1比例的水，2％-5％的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。

6高位待裝:為了減少在輸送過程中的過多摻雜空氣，影響產(chǎn)品質(zhì)量，因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位袋裝罐分別原血和

凝固劑混合液(1％的氯化鈣或者5的％+5％瓜爾膠)。

7灌裝:采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具，全自動(dòng)豬血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備具有自動(dòng)落盒，自動(dòng)灌水(混合物)，自動(dòng)灌血，自動(dòng)放

膜，自動(dòng)打碼，自動(dòng)光電對(duì)膜，自動(dòng)兩次封口，自動(dòng)切膜，自動(dòng)收廢膜，自動(dòng)出盒等功能

采用先水后血的灌裝流程，灌裝完約30秒成型

8全自動(dòng)豬血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備高溫滅菌:一般的要求使用121C水浴殺菌方式，殺菌時(shí)間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘，升溫25分

鐘，降溫45分鐘，加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右。

9冷卻、清洗、風(fēng)干:通過冷卻降到常溫方便后期裝箱，同時(shí)清洗掉殺菌過程中被污染的成品，清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫(kù)。

10.CIP清洗:采用水酸液-水堿液-水的清洗方式，保證不影響第二天加工的產(chǎn)品。

豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備,小型豬血生產(chǎn)線價(jià)格殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對(duì)容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時(shí)候，鍋內(nèi)是加壓的，

因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，全自動(dòng)豬血豆腐生產(chǎn)線

豬血豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程，豬血豆腐加工設(shè)備,豬血加工設(shè)備血豆腐設(shè)備用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水(容晶*浸沒在水中、水噴零或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物