鴨脖鴨翅高壓殺菌設(shè)備
在超市里，我們仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多產(chǎn)品的包裝上都寫著經(jīng)過(guò)121度高溫殺菌。我們都知道，大氣壓下水的沸點(diǎn)是100度，121度的高溫是如何達(dá)到的呢？高溫殺菌鍋是一種壓力容器，在密封的條件下，將鍋內(nèi)的壓力提高，高于正常大氣壓，根據(jù)壓力和溫度成正比的物理原理，水和蒸汽的溫度也隨著壓力的升高而升高。殺菌鍋有殺菌單鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、兩鍋一罐、三鍋一罐等各種安裝方式，如果您不能確定需要的是哪種殺菌鍋，歡迎聯(lián)系我咨詢。
鴨脖鴨翅高壓殺菌設(shè)備
【工作原理】
1. 熱水罐班前加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；
2. 將產(chǎn)品裝入釜中，關(guān)閉釜門；
3. 開(kāi)啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的工藝水通過(guò)水泵抽到釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位，關(guān)閉平衡裝置；
4. 利用循環(huán)泵對(duì)釜內(nèi)工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過(guò)水汽混合器注入，進(jìn)入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的溫度；
5. 達(dá)到溫度后，循環(huán)泵一直處于開(kāi)啟狀態(tài)；
6. 進(jìn)入階段，溫度波動(dòng)時(shí)，通過(guò)自動(dòng)閥門控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；
7. 階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；
8. 開(kāi)啟平衡裝置，釜內(nèi)工藝水通過(guò)水泵抽回到熱水罐，儲(chǔ)存?zhèn)湎麓问褂茫?/p>
9. 關(guān)閉平衡裝置，通過(guò)冷水泵向釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。
