速凍機(jī)——紫甘藍(lán)速凍設(shè)備
設(shè)備性能說(shuō)明
流態(tài)化速凍機(jī)由進(jìn)料口、保溫庫(kù)體、出料口、傳動(dòng)系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、蒸發(fā)器、電控系統(tǒng)等組成。
●基礎(chǔ)框架
考慮客戶車(chē)間布局，特設(shè)計(jì)帶有金屬框架底座的速凍裝置，使重力集中到框架幾個(gè)承重點(diǎn)，庫(kù)體懸空，便于地面沖刷清洗。
保溫庫(kù)體及保溫門(mén)
雙面不銹鋼硬質(zhì)聚氨酯夾芯板拼裝而成全封閉六面體結(jié)構(gòu)，安裝在整體框架上，保溫性能和衛(wèi)生環(huán)境俱佳。庫(kù)板與庫(kù)板之間凹凸面結(jié)合，鉤鎖面連接，牢固可靠。
進(jìn)料口處設(shè)有防風(fēng)罩，有效地將凍結(jié)區(qū)域與加工車(chē)間隔離，杜絕跑冷，既節(jié)約了能源，又為加工人員提供了一個(gè)適宜的工作環(huán)境。
開(kāi)門(mén)位置設(shè)置合理，便于設(shè)備的清洗與維護(hù)。開(kāi)門(mén)的位置可根據(jù)客戶的實(shí)際擺放位置進(jìn)行調(diào)整。
采用高強(qiáng)度、冷熱變形小的工程塑料門(mén)框與內(nèi)、外門(mén)板整體高壓發(fā)泡成型，頻繁開(kāi)關(guān)不變形，長(zhǎng)時(shí)間使用不老化。
精心設(shè)計(jì)的密封膠條，保證了冷熱溫差懸殊的情況下，有效的封堵氣流。
水槽及排水部分
庫(kù)體內(nèi)整個(gè)底面用不銹鋼板制作成的整體水槽，庫(kù)內(nèi)結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi)，既增加了裝置的整體性又使清洗、沖霜水不會(huì)滲漏到底板內(nèi)。
網(wǎng)帶及傳動(dòng)系統(tǒng)
流態(tài)化速凍機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)為一套完整的傳動(dòng)系統(tǒng)組成。
不銹鋼網(wǎng)帶由網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供，表面平整美觀，符合食品衛(wèi)生的要求，網(wǎng)帶下有多道托軌，凍品可直接在網(wǎng)帶上凍結(jié)。網(wǎng)帶設(shè)有振動(dòng)裝置，使物料在凍結(jié)時(shí)不粘連，兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。設(shè)計(jì)合理的張緊裝置，可有效地調(diào)整網(wǎng)帶的松緊程度，防止網(wǎng)帶的松弛和跑偏。
配置的減速機(jī)均為國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，無(wú)級(jí)變頻調(diào)速，調(diào)整靈活，適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。減速機(jī)電機(jī)配置的防護(hù)等級(jí)為IP55。減速機(jī)可以采用直連式傳動(dòng)，也可以采用鏈輪、鏈條連接的形式。
送風(fēng)系統(tǒng)及風(fēng)機(jī)
送風(fēng)系統(tǒng)具有高的風(fēng)效，大量冷氣流均勻的作用在物料上，*被冷氣流包裹的物料在短的時(shí)間內(nèi)凍結(jié)，可獲得高品質(zhì)凍結(jié)效果。設(shè)置的導(dǎo)風(fēng)裝置有效的降低風(fēng)動(dòng)能、勢(shì)能的損失，化的作用在物料上，發(fā)揮其凍結(jié)的作用，使得物料獲得的凍結(jié)品質(zhì)。
配以低噪音、率的軸流（離心）風(fēng)機(jī)，運(yùn)行平穩(wěn)可靠，在低溫狀態(tài)下能夠保證長(zhǎng)期穩(wěn)定的運(yùn)行。蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)分開(kāi)放置，為維修風(fēng)機(jī)提供了可操作的空間。
風(fēng)機(jī)葉片采用壓鑄鋁制成，風(fēng)筒為304不銹鋼材料，電機(jī)防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP55。
蒸發(fā)器
鋁管鋁片蒸發(fā)器，采用全新的工藝制作，使得蒸發(fā)器管內(nèi)流動(dòng)順暢，流動(dòng)阻力小，為實(shí)現(xiàn)制冷系統(tǒng)的低能耗運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。
三種片距的變片距設(shè)計(jì)，可以在低溫狀態(tài)下長(zhǎng)時(shí)間使用結(jié)霜少，有效的延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間。
的翅片形式和整片結(jié)構(gòu)，以及使用設(shè)備脹接完好的蒸發(fā)器，接觸緊密，換熱效率高。
通過(guò)對(duì)氣流動(dòng)力學(xué)的深入研究，將氣流有組織的規(guī)劃，使得氣流能夠安全均勻的通過(guò)蒸發(fā)器，將蒸發(fā)器的面積充分得到利用，置換出來(lái)的冷量充足，為快速高品質(zhì)的凍結(jié)打下基礎(chǔ)。
控制系統(tǒng)
控制箱柜體采用不銹鋼制作，防水設(shè)計(jì)，主要元件采用，操作采用人機(jī)界面PLC+觸摸屏，簡(jiǎn)單易懂易操作。傳送帶驅(qū)動(dòng)電機(jī)由變頻調(diào)速器供電，可隨時(shí)對(duì)傳動(dòng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)速。
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