草莓速凍機(jī)

    草莓保鮮比較困難，保鮮時(shí)間很有限，成熟的草莓自然保鮮期很短只有1-3天，非常容易腐爛變質(zhì)，那么為了延長草莓的保鮮期，可以選擇：  草莓速凍芒果速凍庫保鮮：  選擇果形完整、成熟度80%左右的草莓果實(shí)，削除果柄及萼片；再進(jìn)行放入水池中沖洗好，把表面的水分晾干后先放入-25℃的草莓速凍庫進(jìn)行速凍，直接待草莓果實(shí)的中心溫度達(dá)到-15℃后進(jìn)行包裝。

   經(jīng)過草莓速凍庫速凍草莓包裝好后放入草莓冷藏庫貯藏。草莓速凍庫貯藏條件溫度為-18℃，可以冷藏貯藏12～18個(gè)月。而速凍后在草莓速凍庫貯藏的草莓出庫后在5℃～10℃下慢慢解凍80～90分鐘后，草莓的品質(zhì)是的，而且可以保持非常好的口感!    氣調(diào)保鮮冷庫貯藏草莓，主要是抑制草莓果實(shí)的呼吸，延緩草莓果實(shí)的成熟衰老；和抑制微生物的活動(dòng)。新鮮草莓果實(shí)沒有經(jīng)過芒果速凍庫速凍，在-1℃的低溫保鮮冷庫貯藏的可以貯藏30天左右，貯藏后的草莓品質(zhì)也是非常好的。草莓低溫保鮮冷庫貯藏溫度不宜低于-3℃，不然貯藏3.4天左右就有凍害的現(xiàn)象 

*：王經(jīng)理

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