諸城市信達食品科技，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑技術配方。本公司是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機器設備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機構和食品機械制造企業(yè)，為客戶提供優(yōu)質的服務。匯集了行業(yè)內的資源，為客戶提供的食品機械解決方案，提供全網(wǎng)高性價比的食品機械，并匯集了行業(yè)內各類工藝人才，為您提供的工藝服務。
工業(yè)化批量生產蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，單要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個技術環(huán)節(jié)，魚糜用普通的帶魚糜和雜魚糜是無法真正做出高質量的蝦滑的。
蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。蝦仁的選材非常關鍵，現(xiàn)在市場上很多，也可以說大部分的蝦仁都是經過藥水浸泡的，里面含水量太高，無法做出高質量的蝦滑。
牛肉滑近幾年也逐漸受到消費者喜愛，火鍋店開始逐漸引進牛肉滑產品。
進口牛肉制作牛肉滑可以有效降低制作成本，使產品在市場上保持競爭力。
諸城市信達食品科技專注于各種滑類產品的研發(fā)，從原料采購渠道到產品生產所需的設備，都進行服務，解除您的后顧之憂。
工藝師上門提供技術指導服務，實現(xiàn)全程技術跟蹤服務，直到你的蝦滑產品順利投產上市，工藝終生技術指導。
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