雞翅中全自動隧道式速凍機產(chǎn)品優(yōu)勢:
1. 速凍時間短,5到10分鐘快速凍結(jié)。
2. 低水分損失,低細胞組織破壞,大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。
4. 操作簡單。液氮可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到小限度。液氮沒有毒,且對食品成分成惰性,替代了從食品中出來的空氣,所以可凍結(jié)和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到小限度。凍結(jié)食品凍結(jié)速凍極快,食品內(nèi)的冰潔晶細小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。
設(shè)備采用了SUS204衛(wèi)生級不銹鋼內(nèi)膽,不銹鋼料盤。設(shè)備主要由制冷液氮系統(tǒng)、速凍室、控制系統(tǒng)等組成。設(shè)備主要控制部分采用進口部件,控制系統(tǒng)采用了自動控溫,自動控制等,解決了人控的不足。
雞翅中全自動隧道式速凍機介紹:
送風(fēng)系統(tǒng)具有高的風(fēng)效,大量冷氣流均勻的作用在物料上,*被冷氣流包裹的物料在短的時間內(nèi)凍結(jié),可獲得高品質(zhì)凍結(jié)效果。設(shè)置的導(dǎo)風(fēng)裝置有效的降低風(fēng)動能、勢能的損失,大化的作用在物料上,發(fā)揮其凍結(jié)的作用,使得物料獲得好的凍結(jié)品質(zhì)。
◎網(wǎng)帶式速凍隧道使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種,網(wǎng)帶式速凍機結(jié)構(gòu)簡單,運行可靠,使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風(fēng),凍結(jié)速度快。增加打帶裝置,改變吹風(fēng)方式,容易實現(xiàn)流態(tài)化。