FSZB-125型 高速斬拌機，對物料進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化破壞，從而較大限度的保留了物料原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好，處理物料范圍廣等特點。不僅可斬化、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮，筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅果和復合膠原蛋白的原料。
FSZB-125型 高速斬拌機主要由斬拌刀、轉鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等組成。
斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由變頻電機經(jīng)皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
1、FSZB-125型 高速斬拌機選用優(yōu)質食品級SUS304不銹鋼材質，轉鍋設有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生。
2、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術制成。斬刀和轉鍋垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內。
3、FSZB-125型 高速斬拌機主軸承采用進口軸承，大規(guī)格重型軸承，抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命。
4、FSZB-125型 高速斬拌機帶有測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化。
5、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關采用防水設計，防水性能好，操作方便。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。
6、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。
7、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈。另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水。
8、FSZB-125型 高速斬拌機噪音小，效率高，節(jié)能。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。
