昊昌食品機械廠為您提供供應白條雞真空滾揉機 醬鴨真空滾揉機 鹵牛肉真空滾揉機。諸城昊昌有限公司生產的真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰疲岣吡斯ぷ餍省?/span>
真空滾揉機的特點：
1.破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城昊昌滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。 二：變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調節(jié)滾筒轉速，以達到工藝要求。
筒體采用食品級不銹鋼，堅固耐用，外表拉絲拋光，美觀衛(wèi)生。
諸城市昊昌食品機械有限公司是一個集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產企業(yè)。經過多年的努力和創(chuàng)新，為國內外廣大客戶提供了不計其數(shù)的優(yōu)質設備，在同行業(yè)中享有盛譽。其中蔬菜清洗機|巴氏殺菌機|風干流水線遠銷世界各地。
公司技術力量雄厚，管理規(guī)范，擁有企業(yè)管理專家、專業(yè)設計師和工程師所組成的*班子，擁有大批具備多年制作經驗的員工隊伍，同時引進了國外的*設備和生產技術。在新產品開發(fā)、產銷規(guī)模、產品質量等方面有著優(yōu)秀的水平。
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昊昌真空滾揉機50L 產品信息
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