紅棗微波滅菌機(jī) 微波烘干設(shè)備
紅棗微波滅菌機(jī) 微波烘干設(shè)備
大棗微波烘烤熟化設(shè)備可以根據(jù)用戶的實(shí)際情況來設(shè)計(jì)制造不同規(guī)格的大棗微波烘烤熟化設(shè)備,我公司有微波試驗(yàn)樣機(jī),免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作,并結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù),歡迎新老朋友前來考察,洽談。
現(xiàn)在人們對(duì)飲食的健康,口感都要求很高,因此微波殺菌烘干是的一步,大棗一直深受人們的喜愛,隨著市場(chǎng)的流動(dòng),干棗片,棗夾核桃等一直很。
大棗烘干技術(shù)是一系列技術(shù)操作的綜合應(yīng)用。主要包括:
一、鮮棗的挑選分級(jí):可結(jié)合采收一并進(jìn)行,先剔除干枝落葉,揀出風(fēng)落果、病蟲果、破頭果,然后按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)。
二、鮮棗的清洗:考慮到操作方便,成本較低等因素,可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農(nóng)藥殘留和部分有害微生物。
三、拋光處理:可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗,使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬感、無異味。
四、裝棗:每平方米烘盤裝棗量,因不同品種而異。一般為7.5公斤左右,裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當(dāng)增大裝棗量。
五、升溫:紅棗烘干采用拋物線升溫技術(shù)。其干制過程分預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥完成三個(gè)階段。技術(shù)關(guān)鍵是做好烘房?jī)?nèi)的溫度和濕度的調(diào)控操作。
六、出棗:棗烘干的程度可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣候狀況靈活掌握,如遇連續(xù)陰雨天氣,可將棗果一次烘至全干;但若天氣時(shí)晴時(shí)陰,可將棗果烘至七、八成干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬。
七、回軟暫存:對(duì)剛烘出的干棗,要立即進(jìn)行通風(fēng)散熱,時(shí)間約需2~3天,以防止果肉松軟,積溫發(fā)酵變酸。之后還要再經(jīng)過15~20天的堆放處理,使果肉內(nèi)外水分均衡,質(zhì)地柔軟。最后對(duì)烘干棗成品進(jìn)行科學(xué)的分級(jí)、包裝和貯藏。