與常壓油炸相比,全自動油炸設(shè)備是提高油炸食品質(zhì)量的另一種方法。影響油炸產(chǎn)品的最重要因素是油炸時間與溫度的組合。為了生產(chǎn)出具有可接受物理特性的食品,與常壓油炸食品相比,真空油炸顯著降低了最終油含量,并且還大大降低了油炸用油的酸敗性。真空油炸的大部分好處都可以歸因于低溫(105°C)的使用,最少的氧氣暴露,從而減少了對油品質(zhì)量的不利影響。該工藝可保留天然色和風味,降低丙烯酰胺含量,并保留營養(yǎng)化合物,例如油炸產(chǎn)品中的維生素和礦物質(zhì)。與其他技術(shù)相比,由于降低了氧化,降低了油炸溫度并且縮短了加工時間,因此真空油炸已被認為是具有較好感官特性的食品。吸油是油炸食品至關(guān)重要的質(zhì)量參數(shù)之一,油炸過程中的低壓導(dǎo)致空氣快速擴散到油炸過程中形成的多孔結(jié)構(gòu)中。與常壓油炸相比,油進入產(chǎn)品的阻塞導(dǎo)致油的吸收更低。發(fā)現(xiàn)在60°C?80°C的熱驅(qū)動力下,與常壓油炸的胡蘿卜片相比,真空油炸的胡蘿卜片的吸油率降低了約50%
全自動油炸機設(shè)備
參考價 | 面議 |
- 公司名稱歐業(yè)食品工業(yè)裝備(諸城)有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2021/12/10 15:54:23
- 訪問次數(shù)378
VF真空低溫油炸機改變了傳統(tǒng)意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產(chǎn)品經(jīng)驗外汲取了國外設(shè)備的*經(jīng)驗,將設(shè)備進行升級改造,該設(shè)備同等型號下較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設(shè)備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務(wù)。
歐業(yè)食品工業(yè)裝備(諸城)有限公司中國龍城、舜帝故里—山東諸城市,這里風景秀麗、環(huán)境優(yōu)美,東臨海濱城市青島、南靠旅游城市日照、北毗風箏之都濰坊,地理位置*,交通便利。食品機械制造業(yè)規(guī)模大、基礎(chǔ)雄厚、配套能力強食品機械設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售基地。
公司主要以生產(chǎn)食品機械設(shè)備為主,業(yè)務(wù)客戶遍布全國各地大中小城市及國外用戶。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的食品機械實力型生產(chǎn)企業(yè)。
公司主導(dǎo)產(chǎn)品:真空低溫油炸機、果蔬清洗設(shè)備、漂燙殺青流水線等設(shè)備。產(chǎn)品質(zhì)量及設(shè)計理念成為同行業(yè)的*,受到了國內(nèi)外同行業(yè)的認可。每類產(chǎn)品都可根據(jù)客戶要求制作加工,以滿足不同客戶的需求。
公司擁有技術(shù)人員、工程師、和銷售售后,形成一支高素質(zhì)年輕化極富團隊創(chuàng)新精神的隊伍。公司始終以“以人為本,誠信經(jīng)營,創(chuàng)”為宗旨,一如既往為客戶提供可靠的產(chǎn)品,完善的服務(wù),共同發(fā)展,共創(chuàng)佳績。
與常壓油炸相比,全自動油炸設(shè)備是提高油炸食品質(zhì)量的另一種方法。影響油炸產(chǎn)品的最重要因素是油炸時間與溫度的組合。為了生產(chǎn)出具有可接受物理特性的食品,與常壓油炸食品相比,真空油炸顯著降低了最終油含量,并且還大大降低了油炸用油的酸敗性。真空油炸的大部分好處都可以歸因于低溫(105°C)的使用,最少的氧氣暴露,從而減少了對油品質(zhì)量的不利影響。該工藝可保留天然色和風味,降低丙烯酰胺含量,并保留營養(yǎng)化合物,例如油炸產(chǎn)品中的維生素和礦物質(zhì)。與其他技術(shù)相比,由于降低了氧化,降低了油炸溫度并且縮短了加工時間,因此真空油炸已被認為是具有較好感官特性的食品。吸油是油炸食品至關(guān)重要的質(zhì)量參數(shù)之一,油炸過程中的低壓導(dǎo)致空氣快速擴散到油炸過程中形成的多孔結(jié)構(gòu)中。與常壓油炸相比,油進入產(chǎn)品的阻塞導(dǎo)致油的吸收更低。發(fā)現(xiàn)在60°C?80°C的熱驅(qū)動力下,與常壓油炸的胡蘿卜片相比,真空油炸的胡蘿卜片的吸油率降低了約50%