諸城盛眾機(jī)械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省人工，節(jié)能高效，更增強了食品的口感及彈性。采用可編程控制，操作方便簡單可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、牡蠣、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。
煙熏爐可以根據(jù)客戶的產(chǎn)品工藝選擇蒸煮、烘干、煙熏工藝，可以選用蒸氣加熱，也可以選擇電加熱，小型煙熏爐采用內(nèi)置發(fā)煙盒，大型煙熏爐蒸氣與電加熱同步使用，烘干效果更好，且爐內(nèi)裝有導(dǎo)流管，可以使氣流更均勻，使蒸煮、煙熏效果更好主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。香腸煙熏機(jī)的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品香腸烘干機(jī)的大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整。
煙熏爐煙熏功能：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
煙熏爐特點：
1、電器自動化控制，能夠?qū)崿F(xiàn)對溫度，排氣，換氣，工作時間的自動控制。
2、工作效率的提高是本機(jī)的重要特點之一，直銷煙熏爐型號眾多，根據(jù)型號大小的區(qū)別，每次的生產(chǎn)量從三十公斤到一噸不等。
3、具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率，熏制的食物不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。
4、節(jié)能，機(jī)器使用雙層不銹鋼拉絲板中間使用國際保準(zhǔn)保溫巖面進(jìn)行保溫，箱體內(nèi)為光滑整潔，清洗方便。
5、移動方便；小型的糖熏爐帶有自動移動，并配備剎車系統(tǒng)。
6、加熱方式有電加熱蒸汽加熱燈，用戶可以根據(jù)自己的能源方式自由選擇。
煙熏爐的工藝流程:
1．混合法適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。
具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去45天的熏醅工藝。
2．調(diào)合法適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。
具體方法：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。
3．浸漬法適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。
具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。
4．置入法適用于煙熏罐頭食品品種，如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等，也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。
具體方法：將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi)，然后工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻，此法對于罐頭食品煙熏風(fēng)味是比較適宜的，但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。
5．涂抹法適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。
具體方法是：將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應(yīng)分次涂涮為好，當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。
售后服務(wù)：
公司堅持以人為本，科技創(chuàng)新的發(fā)展道路，公司聘請了具有豐富經(jīng)驗和高度訓(xùn)練的技術(shù)人員以及挑選眾多的技師。從開始設(shè)計到售后服務(wù)，均采用客戶經(jīng)驗技術(shù)和24小時的客戶咨詢服務(wù)，所采用的配件材料都是通過嚴(yán)格的篩選及品管控制，整合同行*技術(shù)及加工工藝，為客戶設(shè)計全廠整體設(shè)備方案，滿足客戶一站式采購需求。
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