全自動油炸機(jī)組成:
①鍋體:鍋體不銹鋼制作,符合食品工藝要求和設(shè)備的清洗。保溫層采用纖維棉,外殼采用拉絲不銹鋼制作加工。
②輸送系統(tǒng)主要由輸送網(wǎng)帶、減速機(jī)、網(wǎng)帶架體組成,輸送系統(tǒng)可整體提升出鍋體,方便清洗和維修,網(wǎng)帶采用螺旋網(wǎng)帶或乙型網(wǎng)帶根據(jù)炸制產(chǎn)品不同選配輸送網(wǎng)帶。
③加熱系統(tǒng):主要由電熱管及溫控系統(tǒng)組成
④循環(huán)過濾系統(tǒng):配備高溫油泵、儲油罐、濾油機(jī)(另配)、可循環(huán)炸油,過濾殘渣
⑤排煙系統(tǒng):煙罩側(cè)面配有兩個出煙口,可將油炸機(jī)內(nèi)的油煙從煙囪排出鍋外。風(fēng)機(jī)?
⑥提升系統(tǒng):將輸送系統(tǒng)(網(wǎng)帶架體、網(wǎng)帶、電熱管)及煙罩提升一定高度,便于打掃清洗。
⑦刮渣系統(tǒng):把油炸機(jī)鍋底部的廢渣刮到鍋外,防止底部廢渣碳化和氧化。
⑧二氧化碳滅火系統(tǒng):其主要依靠窒息作用和冷卻滅火。