產(chǎn)品參數(shù)
商品名稱: 餃子機(jī)
商品尺寸: 1750*750*1300mm(含輸送帶)
產(chǎn) 量:20000只/h(可調(diào)速)
材料組成: 純不銹鋼
功 率:1.75kw
電源電壓:220V
產(chǎn)品簡介
正海機(jī)械小型商用仿手工餃子機(jī)廠家特點(diǎn):一、采用面團(tuán)經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮,具有皮薄、加水量大(水48%),面筋沒有任何破壞,面皮富有彈性、口感好、有嚼勁,與手工水餃*相同。 二、面皮經(jīng)過制成筒狀后,在注餡,廢皮可直接回收利用。 三、本機(jī)效率高,節(jié)約勞力60%以上。
用途:使用這款機(jī)器生產(chǎn)出來的餃子皮薄餡大、口感揉爽、適合在賓館、飯店、、學(xué)校、機(jī)關(guān)、幼兒園、廠礦等。
詳細(xì)介紹
餃子大?。簭?/span>15克到35克的都可以做。請(qǐng)客戶提前確定好克重?。C(jī)器可以調(diào)餡量大小,面皮的厚薄,因模具尺寸是不變的,所以調(diào)節(jié)的范圍是有限的。
運(yùn)用餃子機(jī)包餃子對(duì)面和餡都有哪些需求呢?下面咱們來看一下運(yùn)用餃子機(jī)器出產(chǎn)餃子對(duì)面餡都有哪些需求吧:
一、關(guān)于面的需求:
1、首先要知道自個(gè)采辦的包餃子機(jī)是啥質(zhì)量和資料制造的,有啥布局特色。只要全部知道了自個(gè)的機(jī)器才干運(yùn)用愈加隨手。
2、要知道面的技術(shù)是不是契合機(jī)器出產(chǎn),若是運(yùn)用手藝和面,和出的面不能太稀,也不能太硬,要感受適中才行。若是運(yùn)用通常和面機(jī)進(jìn)行和面,時(shí)刻應(yīng)把握在20分鐘左右,若是運(yùn)用真空和面機(jī)進(jìn)行和面,時(shí)刻應(yīng)把握在六分鐘左右,依據(jù)面的具體狀況而定。
3、關(guān)于面的含水量需求,大概依據(jù)一年的時(shí)節(jié)和面的自身狀況而定,時(shí)節(jié)改變對(duì)面的吃水量有很大影響,例如,夏日面放的時(shí)刻越長,面就越軟,冬天氣溫低的狀況下,則相反。
4、面帶的厚度應(yīng)把握在15mm―20mm,寬在120mm左右。
二、關(guān)于餡的需求:
1、依據(jù)自個(gè)出產(chǎn)餃子的層次而定餡的多少,通常中高檔水餃肉的含量在30%以上,菜的顆粒可放到6—10 毫米,若是是等級(jí)低菜則能夠在6mm一下長度。
2、恰當(dāng)加入水,視具體狀況而定。運(yùn)用抱團(tuán)劑的飯館加水量通常在15%—18%,不運(yùn)用的狀況下應(yīng)控制在15%以內(nèi)。
3、餡的調(diào)伴上,應(yīng)以使餡更爽滑為意圖。加菜后,充沛拌和,若餡的爽滑度欠好,能夠恰當(dāng)加油,攪餡的時(shí)刻和餡的放置時(shí)刻必定要把握好,特別對(duì)芹菜等,放置時(shí)刻長 能夠軟化菜顆粒(菜滲透壓),拌和時(shí)刻能夠確保菜肉均勻。
4、運(yùn)用大豆蛋白的飯館,十分重要的一點(diǎn)即是有必要把蛋白泡透。