早餐粥生產(chǎn)設(shè)備簡介
一、物理性質(zhì)及包裝：
1.顏色：白色
2.形態(tài)：大米狀
3.水分：≤9%
4.包裝：20千克/袋，塑料薄膜袋/塑編復(fù)合袋
二、性質(zhì)和特點(diǎn)：
1.仿真度高
2.復(fù)水時(shí)間短，省時(shí)、省事、方便、快捷
3.具有良好的口感
4. 脫水干凈，重量輕，保存期長,不用添加防腐劑。
5. 其擠壓蒸煮過程避免了一般蒸煮方法所產(chǎn)生的營養(yǎng)流失現(xiàn)象。
三、應(yīng)用機(jī)理：
含有豐富人體所需的營養(yǎng)成份。采用擠壓蒸煮新技術(shù)，既保留食品原有的天然營養(yǎng)成份，又感粥品的美味。再也不需要您家人花幾個(gè)小時(shí)為您煲粥。只要您泡3分鐘，既是您營養(yǎng)的補(bǔ)給，又是您主餐或佐餐的方便食品。既省時(shí)省錢又方便，是方便米粥生產(chǎn)廠家的選擇。
早餐粥就是用物理熟化的方法對大米熟化進(jìn)行預(yù)處理，把處理后仍呈米形狀的這種食品封裝入塑料袋 內(nèi)。食用時(shí)只要將袋內(nèi)大米倒入碗內(nèi)，用熱水瓶中的開水沖泡幾分鐘就可以變成稀粥。
洛陽金信食品機(jī)械公司是一家速食米生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)、制造為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)，主要有：速食米生產(chǎn)線、早餐粥生產(chǎn)線、強(qiáng)化大米生產(chǎn)線、營養(yǎng)米生產(chǎn)線、營養(yǎng)強(qiáng)化大米生產(chǎn)線。是中國食品和包裝機(jī)械協(xié)會膨化食品機(jī)械分會常務(wù)理事單位。公司有著干事業(yè)，靠科技發(fā)展的濃厚氛圍?！皩I(yè)，專注做好膨化事業(yè)，全心全意為客戶服務(wù)”是金信公司的經(jīng)營服務(wù)理念。公司承諾為客戶提供及時(shí)、到位的服務(wù)。
沖調(diào)型早餐粥是繼方便面、方便米飯之后發(fā)展起來的另一種方便食品具有體積小、質(zhì)量輕、攜帶食用方便、衛(wèi)生、耐貯存和在野外環(huán)境下能夠即食等優(yōu)點(diǎn)受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高人們對方便食品的需求越來越多要求也越來越高.
在這基礎(chǔ)上濟(jì)南晨陽科技有限公司對設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)，加工工藝和設(shè)備可以利用雙螺桿擠壓機(jī)對大米進(jìn)行物理熟化再造傳統(tǒng)的加工方式對大米清洗、浸泡、蒸煮工藝繁瑣半成品、廢品率高對環(huán)境污染嚴(yán)重。雙螺桿擠壓機(jī)對大米再造是指將大米粉直接喂入雙螺桿擠壓機(jī)物料可以在擠壓機(jī)內(nèi)迅速完成混合、破碎、剪切、熔融、熟化、再造過程。生產(chǎn)過程幾乎沒有半成品和廢品沒有廢棄、廢水的排放。通過改變擠壓機(jī)的模具可以再造出任意形狀的大米頭尖尾鈍晶瑩透亮與真實(shí)大米外觀一樣。
早餐粥通過測試干燥粥米含水量、復(fù)水時(shí)間、整粒度以及復(fù)水大米的硬度、彈性與黏度等物性指標(biāo)結(jié)合經(jīng)濟(jì)性評價(jià)確定熱風(fēng)組合干燥的*工藝參數(shù)組合。干燥方式可以采用瞬時(shí)高溫烘烤對擠出、調(diào)制后的大米進(jìn)行再次微膨化使大米內(nèi)部形成蜂窩狀多孔質(zhì)結(jié)構(gòu)有利于縮短產(chǎn)品的復(fù)水時(shí)間另外高溫烘烤可使大米淀粉結(jié)構(gòu)瞬間定型產(chǎn)品在儲藏過程中不存在回生問題瞬時(shí)高溫烘烤出的產(chǎn)品水分在5%以下保質(zhì)期可以長達(dá)24個(gè)月。
一、工藝流程:原料配制→拌粉→輸送→擠壓造?！Y選→輸送→干燥→高溫膨化→冷卻→包裝
二、設(shè)備配置:拌粉機(jī)→上料機(jī)→擠壓機(jī)→震動篩→風(fēng)送機(jī)→多層烤箱→高溫膨化爐→冷卻輸送機(jī)→包裝機(jī)
早餐粥生產(chǎn)線參考參數(shù)
生產(chǎn)機(jī)型產(chǎn)能能耗占地面積
JX70生產(chǎn)線 150kg/h60kw27x1.5*2.5
JX65新型生產(chǎn)線200-250kg/h80kw30x1.5*2.5
JX75新生產(chǎn)線 300-500kg/h120kw35x1.5*2.5
