產(chǎn)品介紹
一、產(chǎn)品簡介
圓鍋油炸機(jī)也叫油水節(jié)能油炸機(jī)，有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備。該設(shè)備適用于各類油炸食品（果蔬、堅(jiān)果、面點(diǎn)、肉類）的非連續(xù)生產(chǎn)。
二、處理的物料
圓鍋油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
三、工作原理
通過加熱系統(tǒng)把油加熱，然后放入物料，油炸過程中，物料上面掉落的渣會(huì)沉入水底，延長油的使用壽命，設(shè)備自帶攪拌功能，讓物料能夠油炸均勻。
四、設(shè)備構(gòu)成
圓鍋油炸機(jī)由油溫控制系統(tǒng)，熱油循環(huán)系統(tǒng)，幾部分組成；可選用電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，
五、設(shè)備特點(diǎn)
1、自動(dòng)過濾：設(shè)計(jì)采用的油水分離油炸工藝，食品在炸制過程中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過濾到水中，保證了油體的清潔，提升了產(chǎn)品的品相，為產(chǎn)品帶來了較高的附加值，同時(shí)提升油脂的使用壽命；
2、節(jié)省人力：集攪拌、提升、濾油、自動(dòng)出料為一體，可實(shí)現(xiàn)整機(jī)半自動(dòng)化生產(chǎn)，一鍵操作省時(shí)省力；
3、材質(zhì)優(yōu)良：整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作而成，耐腐蝕、耐高溫、耐油，堅(jiān)固耐用；
4、熱利用率高：CFD動(dòng)態(tài)仿真設(shè)計(jì)換熱器，多層管路分布設(shè)計(jì)，熱氣流在換熱器內(nèi)部形成“S”型流向，增加熱量在管道內(nèi)停留時(shí)間，減少能源的損耗，熱利用率較傳統(tǒng)設(shè)備大幅提升；
5、水層獨(dú)立控溫系統(tǒng)：換熱器底部采用自然風(fēng)和強(qiáng)制水循環(huán)雙重冷卻措施，保證下層的水溫保持在55°以下，保證油水接觸層的安全性；
6、安全性能高：設(shè)有超溫保護(hù)裝置，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
7、自動(dòng)控溫：全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0-230度可隨意設(shè)定，適合炸制不同工藝要求的食品；
8、工藝：采用食品級(jí)304不銹鋼制作而成，引入數(shù)控設(shè)備精益加工，工藝，堅(jiān)固耐用；
六、操作要點(diǎn)
1、將水箱內(nèi)部清洗干凈，加滿水；主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。
2、啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)行，方向正確。
3、啟動(dòng)氣泡裝置，使水箱內(nèi)水翻騰。
4、開始噴淋閥門以及水循環(huán)裝置，使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上。
5、檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位，確定正常運(yùn)行后即可工作。
參數(shù)
| 圓鍋油炸機(jī) | ||||||
| 型號(hào) | 炸鍋直徑 | 炸鍋深度 | 攪拌功率 | 提升功率 | 加熱功率 | 外形尺寸（MM） |
| YZG1000A | 1000 | 400 | 0.37 | 1.1 | 15W大卡 | 1900×1800×1770 |
| YZG1200A | 1200 | 400 | 0.37 | 1.1 | 20W大卡 | 2100×2000×1770 |
| YZG1500A | 1500 | 400 | 0.37 | 1.1 | 20W大卡 | 2300×2200×1770 |
| YZE1000A | 1000 | 400 | 0.37 | 1.1 | 36KW | 1650×1250×1500 |
| YZE1200A | 1200 | 400 | 0.37 | 1.1 | 48KW | 1850×1450×1500 |
| YZE1500A | 1500 | 400 | 0.37 | 1.1 | 60KW | 2150×1750×1500 |
| 備注：氣加熱外形尺寸不包含燃燒器 | ||||||
