因?yàn)榧t棗是時(shí)令水果，想要保存紅棗，就要進(jìn)行烘干，傳統(tǒng)的烘干很容易造成營(yíng)養(yǎng)的流失，而且耗時(shí)較長(zhǎng)。微波烘干，殺菌就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲(chóng)菌等微生物喪失活力或死亡，食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不食品衛(wèi)生法所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
微波烘干設(shè)備 聊城大棗微波殺菌設(shè)備
其微波烘干殺菌設(shè)備的主要特點(diǎn)：
1. 產(chǎn)量高
由于加熱時(shí)間短，又非熱效應(yīng)配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味 ,且產(chǎn)品本身的營(yíng)養(yǎng)元素不被破壞。
2. 加熱均勻
常規(guī)加熱是食品表面先熱，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)把熱量傳到內(nèi)部，而微波加熱是使食品表面和內(nèi)部同時(shí)受熱，因此加熱均勻，可以避免一般加熱干燥過(guò)程中容易引起的里生外焦及不均勻等現(xiàn)象，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
3. 反應(yīng)靈敏便于控制
用常規(guī)加熱法不論是電熱、蒸汽、熱空氣等，要達(dá)到一定的溫度需要預(yù)熱一段時(shí)間，當(dāng)發(fā)生故障或停止加熱時(shí)，溫度的下降又需要較長(zhǎng)的時(shí)間，而利用微波加熱時(shí)，開(kāi)機(jī)幾分鐘即可正常運(yùn)行。調(diào)整微波輸出功率，物料加熱情況立即無(wú)惰性地隨著改變，因此，便于自動(dòng)化控制，節(jié)省人力。
4. 熱、設(shè)備占地面積小
因?yàn)槲⒉訜岣稍锸莾?nèi)部加熱法，所以加熱設(shè)備本身基本上可以說(shuō)是不輻射熱量的，故熱損失較小，熱效率較高，約可達(dá)到80 %左右，與常規(guī)相比，可節(jié)電 3 0 %～ 50 %。同時(shí)微波加熱設(shè)備體積也比較小，與普通加熱干燥相比，所需廠房面積小。
5. 改善勞動(dòng)條件
紅棗微波烘干機(jī)無(wú)余熱 不輻射熱量，所以大大改善了勞動(dòng)條件。
6.環(huán)保衛(wèi)生，安全可靠。
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