15公斤真空和面機
15公斤真空和面機設(shè)備采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在很短時間、非常充分的吸收水分,形成優(yōu)質(zhì)的面筋網(wǎng)絡(luò),面團光滑,多功能15公斤真空和面機可以使面團的韌性和咬勁均達到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。采的真空和面技術(shù),由于和面機內(nèi)保持負壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達46%以上,增加面筋的強度,使面條更加富有彈性,筋道十足。
可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。