辣椒干快速水分儀采用加熱減重法進(jìn)行干辣椒含水率測定。儀器以大功率環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩磳苯犯蓸悠愤M(jìn)行加熱烘干，在加熱過程中，辣椒的水分不斷被蒸發(fā)，待水分*蒸發(fā)后，樣品恒重的時候，儀器自動計算辣椒干的水分含量。干辣蕉水分測試儀主要由加熱部分、稱重部分、水分測試配件及水分測試軟件等組成。加熱部分是450w的鹵素?zé)艏訜嵩?，能夠快速均勻干燥辣椒干樣品，且不損壞辣椒干表面；稱重部分引進(jìn)*，采用德國進(jìn)口的HBM稱重傳感器；水分測試配件主要包含三角支架、樣品盤及聚熱盤；水分測試軟件則及合了辣椒干的水分及干物質(zhì)含量測試的功能。該儀器操作簡單，無需人工計算，能夠自動計算并將測試結(jié)果顯示在電子屏幕上。
辣椒干水分標(biāo)準(zhǔn)
在GB 10465-89《辣椒干》中明確指出干辣椒的水分含量范圍要在14%以下。
辣椒干的分類
辣椒干的分類可以按照辣椒的長度、椒殼的平皺情況及加工規(guī)格進(jìn)行分類。按照辣椒長度可以分為長度3~6cm的小號辣椒，長度6~9cm的中辣椒及長度大于9cm的大辣椒。按照椒殼平皺可以分為平板椒、皺椒。按照加工規(guī)格可以分為帶梗帶蒂辣椒干、去梗帶蒂辣椒干、去梗去蒂辣椒干、帶籽辣椒干、去籽辣椒干等。
干辣椒的水分測試儀的技術(shù)參數(shù)
儀器型號:BOS-180A
稱重精度：0.001g
稱重閥值：120g
含水率分辨率：0.01%
稱重傳感器：德國進(jìn)口HBM
數(shù)據(jù)處理器：英國進(jìn)口ARM
溫度設(shè)置：室溫-180℃增溫1℃
測量模式：自動、手動、
加熱模式：柔和、標(biāo)準(zhǔn)、快速
樣品盤直徑：90mm
辣椒干快速水分儀的使用方法
在儀器0.000g狀態(tài)下，取10g左右的辣椒干樣品（建議剪碎）平鋪于水分儀的樣品盤內(nèi)，蓋上加熱倉罩子，按Start鍵開始加熱，測試結(jié)束時，儀器自動鎖定顯示樣品的水分含量百分比。
