盛潤五谷原料預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備線
濟(jì)南盛潤預(yù)糊化淀粉設(shè)備 預(yù)糊化淀粉采用雙螺桿擠壓膨化法,根據(jù)擠壓膨化原理而生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉的一種方法。將事先調(diào)好的含水量20%--25%的濕淀粉加入擠壓膨化機(jī)內(nèi),淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化,然后通過孔徑為8--16毫米的小孔高壓擠出,一進(jìn)入大氣中的物料就瞬時膨脹干燥,經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強(qiáng)度的剪切力,產(chǎn)品粘度下降,比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。
盛潤五谷原料預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)設(shè)備線
高溫技術(shù)(罐頭殺菌)要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好,冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好,果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途,擴(kuò)大應(yīng)用范圍。如:紡織上使用淀粉;羥丙基淀粉代替血漿;高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等
簡介:原淀粉經(jīng)過某種方法處理后,不同程度地改變其原來的物理或化學(xué)特性。變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍,利用物理、化學(xué)或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工,改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。