營養(yǎng)健康面包糠自動生產(chǎn)線

工藝組成：

1、拌粉機：將原材料添加一定量的水分充分攪拌均勻。

2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。

3、膨化機：有專門控制柜，在高壓環(huán)境下，生產(chǎn)出條狀產(chǎn)品

4、切斷機：將長條狀產(chǎn)品且為短條狀

5、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機的高度根據(jù)烤箱確定。

6、破碎機：把切斷的塊狀的產(chǎn)品粉成碎渣狀

7、提升機：把碎渣狀產(chǎn)品通過提升機輸送到布料機里

8、布料機：對碎渣狀產(chǎn)品進行分篩，篩出的粉塵再利用

9、提升機：把產(chǎn)品輸送到烤箱

10、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，減去水分，增加保質(zhì)期；

11、風(fēng)送機：把烘烤干的物料通過風(fēng)送機送入

12、篩糠機：篩出不同的產(chǎn)品

13、包裝機：可采用立式包裝機和組合式電腦稱量包裝機。

營養(yǎng)健康面包糠自動生產(chǎn)線

該生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)的面包糠生產(chǎn)工藝，原料混合、熟化、打糠、篩糠均流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高、無廢料、品種多樣，有日式長針狀糠、美式顆?？?、雪花糠等。“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于炸制洋蔥圈、西餐牛排、炸雞腿等。用于油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。

生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)的面包糠生產(chǎn)工藝，原料混合、熟化、打糠、篩糠均流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高、無廢料、品種多樣，有日式長針狀糠、美式顆?？?、雪花糠等。“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于炸制洋蔥圈、西餐牛排、炸雞腿等。

主電機、旋切裝置、喂料系統(tǒng)均為變頻器控制

電    機：力久電機

電    器：正泰電器

變 頻 器：匯菱變頻器

板    材：不銹鋼

設(shè)備底部有支撐和滾輪，方便

【原料】

主要采用面粉等為主原料。

【產(chǎn)品】

面包糠、面包屑、膨化片主要用于炸牛排、炸雞腿、炸雞柳的輔料。

【生產(chǎn)工藝】

原料混合→擠壓膨化→切斷→輸送→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝

【設(shè)備配置】

1)  拌粉機                2)  螺旋上料機       3)  雙螺桿膨化擠壓機

4)  整形切斷機            5)  提升機           6)  打糠機

7)  提升機                8) 多層烤箱           9)  篩選機

10)  包裝機

其主要功能為：

1、作為油炸食物面衣

面包糠通常用西式的油炸方式，又稱作西炸，即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。

2、緩解食品被炸焦的時間：制作油炸類食品時稍不注意就容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。

3、打造食物的*口感：在烘烤面包、蛋糕時，在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油，便能增添食物口感。